Description of the mission

La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute ! Responsable de restauration collective (F/H) Lycée Bonaparte - Autun (71) / Catégorie C

Rejoindre la Région Bourgogne-Franche-Comté, c'est contribuer chaque jour à des politiques publiques qui améliorent concrètement la vie des habitants. Avec plus de 4 000 agents et 128 lycées publics, la Région accompagne les jeunes dans leur réussite et veille à leur offrir un cadre de vie et d'apprentissage de qualité.

Aujourd'hui, nous recherchons un-e Responsable de restauration collective pour le lycée Bonaparte à Autun, établissement accueillant plusieurs centaines de jeunes chaque jour.

Votre mission

À la tête d'une équipe de 7 agents, vous pilotez l'ensemble de l'activité restauration et garantissez la qualité des repas servis aux élèves.

Encadrer, organiser et accompagner l'équipe restauration Élaborer des menus équilibrés et attractifs Privilégier les produits frais et locaux Participer à la production des repas Gérer les stocks et suivre le budget restauration Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, loi EGAlim) Sensibiliser les jeunes à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Votre profil

Vous aimez cuisiner et transmettre votre savoir-faire Vous appréciez le travail en équipe et le management de proximité Vous maîtrisez les règles de la restauration collective Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques

Ce que nous offrons

Pas de travail le week-end ni pendant la majorité des vacances scolaires Équilibre vie professionnelle / vie personnelle Formation et accompagnement à l'évolution professionnelle Restaurant sur place à tarif préférentiel CNAS, association du personnel, participation santé et prévoyance Prise en charge jusqu'à 75 % des transports en commun

Travailler dans un lycée a du sens : 89 % des agents estiment avoir un impact positif dans leurs missions et 84 % se déclarent satisfaits de leur travail.

Envie de conjuguer management, cuisine de qualité et service public ? Rejoignez-nous à Autun !

Profile

Compétences:

Normes d'hygiène et de sécurité
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Organiser le traitement des commandes
Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Définir des besoins en approvisionnement
Elaborer, suivre et piloter un budget

Expérience: 12 Mois

Qualites Professionnelles:

Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

REGION BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE

Assurer le développement équilibré et durable du territoire, en offrant des services publics de qualité et en promouvant une transition écologique et sociale active, de l'éducation à l'économie.

Website
> 2000 employees

REGION BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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