Description of the mission

Le poste de Chef cuisinier au sein de la SAS PEGASE consiste à assurer le fonctionnement du restaurant LE PATIO, tout en assurant l'encadrement technique de l'équipe de salariés en insertion et tout en contribuant au bon fonctionnement du service.

LES PRINCIPALES MISSIONS :

Conception des menus et choix des plats dans le respect des valeurs défendues par le restaurant (cuisine traditionnelle, produits locaux, frais et de saison)
Encadrement et préparation de la cuisine
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

Compétences techniques et expérience en cuisine Française

Conditions :

Contrat à durée indéterminée - 35 heures Service uniquement le midi (du lundi au vendredi) Rémunération : selon expérience et Convention collective nationale des Hôtels, cafés, restaurants.

Envoi candidature : CV + lettre de motivation par mail : [cliquez sur candidater pour accéder aux informations]

Profile

Compétences:

Dresser des plats pour le service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Expérience: 2 An(s)

PEGASE

Accompagner l'insertion professionnelle par la restauration, en offrant une cuisine maison, locale et responsable, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

< 15 persons

PEGASE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

PEGASE

Accompagner l'insertion professionnelle par la restauration, en offrant une cuisine maison, locale et responsable, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

< 15 persons

PEGASE did not yet communicate its impact measurement.

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