Emma Duvéré, c'est une pâtisserie-cantine au cœur du 11ème arrondissement. L'activité vient de fêter ses 10 ans. Nous sommes labellisés 3 Ecotables.
Chez Emma Duvéré, nous proposons une cuisine écoresponsable et « flexitarienne » (végé, carné), ouverte sur la cuisine du monde, 100% artisanale. Aujourd'hui nous recherchons notre nouveau/nouvelle cuisinier/e !!!
Voici tes futures missions, avec l'aide d'un commis de cuisine – plongeur :
- Assurer la préparation et l'envoi du menu salé, selon les fiches techniques fournies : croque-monsieur, grilled-cheese végé, bol de saison (exemple : salade caesar carnée ou végé en été), quiche lorraine, quiche végétarienne, assiette du brunch, scones salés, soupe chaude ou froide, … (fonds de quiche et pain de mie fournis par l'équipe pâtisserie)
- Proposer les saveurs du menu salé chaque semaine, en accord avec Emma Duvéré (change selon les légumes de nos producteurs)
- Élaboration du plat du personnel pour 11h30 (10 bouches à nourrir en moyenne !)
- Envoi des plats jusqu'à 15h (certains plats à partir de 9h, d'autres 11h)
- Préparation des buffets traiteur (heures supplémentaires potentielles selon le volume des buffets)
- Préparation de la liste des commandes fournisseur (passées par Emma)
- Réception et contrôle des marchandises
- Gestion rigoureuse des stocks et cuisine zéro gaspi
- Plonge, rangement, entretien et nettoyage quotidien du matériel et du laboratoire
- Respect des normes HACCP
- Responsabilité de la cuisine côté « salé », encadrement du commis de cuisine et éventuels stagiaires
Type d'emploi :
- CDI 35h/semaine du mardi au samedi à partir de 8h30 en moyenne
- Salaire de départ : 14,20€ brut par heure (coefficient 200), soit 2153,67€ brut par mois, (environ 1700€ net pouvant monter à 1800 pour 37h/semaine)
- Lieu d'exercice : 39 et 41 rue Sedaine, Paris 11ème
- Démarrage du contrat : mercredi 19 août 2026
Les avantages :
- Deux jours de repos consécutifs (dimanche, lundi)
- Horaires de jour, en continu, pas de coupures (pause dej incluse de 20 minutes)
- Taux horaire corrélé au coefficient de notre convention collective, en équité avec tous nos responsables
- Heures supplémentaires majorées de 25% via la convention collective de la pâtisserie (au lieu de 10% en HCR)
- Partage des invendus de la boutique
- 30% de réduction tarifaire sur nos productions
- Toutes les conditions habituelles sont bien sûr remplies : mutuelle, indemnité transport (et mobilité durable si vous venez à vélo), repas sur place
- Et les petits plus : notre équipe cool, exigeante et solidaire, notre clientèle fidèle et l'ambiance de quartier du Village Popincourt !
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