Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Nona : une démarche au service de la transition alimentaire
Pourquoi les cantines peuvent changer le monde (ou presque) ? đ
đ Chaque jour, 300 000 personnes travaillent dans 80 000 cantines pour servir plus de 14 Millions de convives quotidiennement. Cela reprĂ©sente prĂšs de 4 Milliards de repas par an, soit 1 repas sur 8. Face aux obligations rĂ©glementaires, notamment via la loi Egalim, la restauration collective doit accomplir sa transition pour atteindre plusieurs objectifs : rĂ©duire le gaspillage alimentaire, diversifier les sources de protĂ©ines, augmenter ses approvisionnements jusqu'Ă 50% de produits labellisĂ©sâŠ
đŻ Notre mission : outiller les cuisiniers de restauration collective pour rĂ©orienter massivement leurs demandes vers des produits et filiĂšres plus durables.
đ Nous avons ainsi dĂ©veloppĂ© un logiciel mĂ©tier, simple et intuitif, qui va fluidifier opĂ©rationnellement et concrĂštement les frictions quotidiennes des cuisiniers sur leurs 3 enjeux : Menu, Achat, HygiĂšne. Nous avons ajoutĂ© des idĂ©es de recette et de producteurs locaux pour faciliter le changement dâhabitude et un soupçon de conseil Ă lâĂ©chelle des cantines et du territoire pour accĂ©lĂ©rer ce changement.
đ± AprĂšs 4 ans dâexistence, câest dĂ©jĂ plus de 25 Millions de repas annuels rĂ©partis dans plus de 700 cantines qui bĂ©nĂ©ficient dâune alimentation plus saine, locale et dĂ©carbonĂ©e chaque annĂ©e grĂące Ă Nona ! Nous venons de clĂŽturer une levĂ©e de fonds, dans lâobjectif dâatteindre 1 Milliards de repas annuels et accompagner plus en profondeur nos cantines sur leur transition alimentaire.
1. GĂ©rer lâintĂ©gration des donnĂ©es fournisseurs auprĂšs de nos clients (30%)
Nous facilitons lâintĂ©gration des donnĂ©es des fournisseurs dans nos cantines, afin de rendre lâoutil aussi facile Ă adopter que possible.
- Identifier, structurer et maintenir des process dâintĂ©gration en fonction des cas spĂ©cifiques (marchĂ©s publics, rĂ©fĂ©rencements nĂ©gociĂ©s de partenaires, diagnostics dâachat, analyses spĂ©cifiques âŠ)
- Mise en place de contrĂŽle qualitĂ© pour assurer la meilleure qualitĂ© de donnĂ©es possible (câest clĂ© pour que nos cuisiniers utilisent au mieux lâoutil)
- Participer au développement d'outil IA pour accélérer les process
- Superviser lâĂ©quipe dâintĂ©gration : recrutement, management du quotidien, gestion des primesâŠ
2. RĂ©aliser des diagnostics territoriaux de consommation (20%)
Dans le cadre dâune prestation de conseil, nous effectuons une analyse des achats dans toutes les cantines dâun territoire. Cela nous permet dâidentifier les achats effectuĂ©s et de simuler la relocalisation en prenant en compte le coĂ»t et la disponibilitĂ© des produits.
- Identifier, structurer et maintenir les process dâanalyse
- Ajuster les analyses dâachat en fonction des demandes spĂ©cifiques
- Ătre lâinterlocuteur de la gestion de projet auprĂšs de la collectivitĂ© et en interne avec les diffĂ©rents pĂŽles (commerciaux, account-managerâŠ)
3. Gestion des relations fournisseurs (50%)
Nous Ă©tablissons des partenariats avec les fournisseurs afin dâamĂ©liorer la qualitĂ© des donnĂ©es fournies. De plus, cela facilite la veille et lâachat auprĂšs des producteurs locaux.
- Proposer et structurer des partenariats avec des fournisseurs sur de lâĂ©change de donnĂ©es et de prescription.
- Superviser des projets de connexion nona et leurs systĂšmes dâinformation pour avoir une donnĂ©e juste et actualisĂ©e.
- Analyser, proposer et itérer sur les relations et modÚles économiques que nona peut développer avec les fournisseurs.
Les pâtit plus :
- Une Ă©quipe jeune et dynamique Ă taille humaine
- Télétravail possible
- Rémunération selon profil
- Des locaux au top dans lâEst Parisien, avec des espaces extĂ©rieurs
Process :
- 18 Juin - 4 Juil : RĂ©ception des candidatures
- 20 Juin - 11 Juil : Premier entretien général avec un membre de l'équipe
- 7 Juil - 18 Juil : Second entretien avec le CEO en physique
