Description of the mission

La commune de Lempdes recherche son nouveau collaborateur afin d'intégrer le service de restauration scolaire en tant que Cuisinier (H/F).

Le Cuisinier (H/F) participe aux activités de production des repas, aux missions de réception, distribution et service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, l'équipe de restauration est composée de 1 second de cuisine et 9 agents polyvalents de restauration. Elle assure les repas de la crèche, des écoles maternelles et élémentaires ainsi que des agents communaux (environ 620 repas / jours).

Missions ou activités : -Participer aux activités de production des repas, aux missions de réception, distribution et service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration. -Assistance à la production de préparations culinaires

Evaluer la qualité du produit de base
Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Cuisiner et préparer les plats dans le respect de l'art culinaire
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation etc.)
Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
Participation à la distribution des repas
Livraison des repas sur les satellites
Réceptionner les marchandises
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de service
Distribution et service des repas et accompagnement des convives pendant le temps du repas.

Dynamique, force de proposition, autonome et sens du travail en équipe, si ces critères vous décrivent, n'hésitez plus à postuler pour nous rejoindre.

Expérience souhaitée dans la restauration collective. Le poste est à pourvoir dès que possible.

Diverses avantages sociaux : CNAS, prix de la restauration, formations, etc.

Profile

Compétences:

Cuisinier
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Assurer la propreté de la zone de travail
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons

Expérience: Débutant accepté

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

MAIRIE DE LEMPDES

Assurer le bien-être et le développement équilibré des habitants en gérant les services locaux, en promouvant la cohésion sociale et en œuvrant pour un environnement durable et inclusif.

Between 50 and 250 employees

MAIRIE DE LEMPDES did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

MAIRIE DE LEMPDES

Assurer le bien-être et le développement équilibré des habitants en gérant les services locaux, en promouvant la cohésion sociale et en œuvrant pour un environnement durable et inclusif.

Between 50 and 250 employees

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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