Description of the mission

Dans le cadre du développement de son Pôle Alimentaire et de son activité de transformation de produits agricoles, le Campus Provence Verte recrute un(e) :

Chef opérateur / Cheffe opératrice de légumerie - CDI

Sous la responsabilité du Chef du Pôle Alimentaire, vous assurez le fonctionnement opérationnel de la légumerie et participez activement à son développement.

Vos missions

Organiser et planifier les activités de transformation et de production ;

Coordonner le travail d'une petite équipe (un salarié et une apprentie) ;

Suivre les recettes et fiches techniques et participer au développement de nouveaux produits et nouvelles recettes ;

Gérer les approvisionnements, consommables, contenants et stocks ;

Organiser les inventaires et assurer la bonne rotation des produits ;

Garantir l'application du PMS, des règles HACCP et de la traçabilité ;

Organiser les autocontrôles, analyses sanitaires et relations avec les laboratoires ;

Veiller à la conformité de l'étiquetage des produits ;

Assurer un suivi régulier de l'activité auprès du Chef du Pôle Alimentaire.

Profil recherché

Vous avez idéalement une expérience en transformation alimentaire, agroalimentaire, restauration, conserverie ou valorisation de productions agricoles.

Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, autonome et dynamique, capable de prendre des initiatives et d'encadrer une petite équipe.

Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, du PMS, de la démarche HACCP et de la traçabilité est attendue.

Vous avez également envie de participer au développement de nouveaux produits et à la valorisation des productions agricoles locales.

Conditions

Lieu : Campus Provence Verte - Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83)

Contrat : CDI

Période d'essai : 2 mois

Rémunération : de 1 500 € à 1 800 € net par mois, selon profil et expérience

Prise de fonction : à convenir

Rejoindre le Campus Provence Verte, c'est participer à un projet associant agriculture, alimentation, transformation, formation et territoire, au sein d'un outil appelé à poursuivre son développement.

Profile

Compétences:

Procédures d'entretien de bâtiments agricoles
Techniques culturales
Organiser et contrôler un approvisionnement

Expérience: 24 Mois

Qualites Professionnelles:

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.

LEAP

Cette association forme aux métiers agricoles et transforme des produits locaux. Elle favorise la souveraineté alimentaire, le développement territorial et la transition écologique par ses actions éducatives et sa légumerie.

Between 50 and 250 employees

LEAP did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

LEAP

Between 50 and 250 employees

LEAP did not yet communicate its impact measurement.

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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