Assurer le service du petit déjeuner buffet de l'hôtellerie , réaliser des préparations de base.
1. Mettre en place et débarrasser le petit déjeuner, suivre les stocks
- Cuisson du pain et des viennoiseries
- Entretien de la machine à café
- Disposition des éléments du petit déjeuner
- Réaliser la vaisselle
- Rangement du petit déjeuner
- Vérification des dates de péremption
- Suivre les stocks et passer les commandes
- Réaliser des préparations de base : cookies, salades de fruits.
2. Accueil de la clientèle
- Accueillir les clients
- S’assurer du bon déroulement du petit déjeuner
- Noter les numéros de chambre et transmettre à la réception les informations.
3. entretien de la salle de petit déjeuner, du patio et de la cafétéria.
- Passer l’aspirateur et le robot serpillère en fin de service
- Nettoyer les tables
- Vider les poubelles.
- suivre les stocks des éléments de petit déjeuner et transmettre l’information pour le passage des commandes.
- Organiser et préparer les offices : nettoyage, alimentation des stocks de vaisselles, couverts, ustensiles, etc
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