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Description of the mission

Un restaurant anti-gaspi et local géré par des jeunes au cœur de Mireuil !

Session N°6 du 15 mars au 31 octobre 2026

- Concrètement, c'est quoi être coopérant à Restokoop ?

Le coopérant est en contrat CAPE (Contrat d'Appui au Projet d'Entreprise) rémunéré en bulletin de rétribution par Horizon Habitat Jeunes, sur la base d'un SMIC.

Il/elle s'engage sur un parcours rémunéré de 4 jours/semaine (lundi/jeudi ou mardi/ vendredi, en journée).

Les journées démarrent à 8h en cuisine.

La semaine est répartie entre les temps de cuisine accompagnés par un encadrant « métier », les temps de formation à l'entrepreneuriat coopératif organisés par une coordinatrice pédagogique, et des rdv d'accompagnement personnalisé par l'équipe d'Horizon Habitat Jeunes.

Vous intégrez une équipe de 5 coopérant.es, où vous prenez ensemble les décisions pour l'entreprise.

- Restokoop, c'est quoi ?

Ce projet a démarré en septembre 2023.

Situé dans les locaux d'Horizon Habitat Jeunes à Mireuil, 6 rue Auguste Rodin 17000 La Rochelle, c'est un restaurant ouvert à tous le midi, accessible et basé sur la convivialité.

C'est aussi une alternative à la restauration classique, qui met en avant les circuits agricoles locaux et la gestion coopérative de l'outil. Il fait la promotion de l'agriculture biologique et de la transition environnementale.

Profile

Pour ce profil, nous recherchons :

- Volontaire et dynamique

- Ayant envie d'apprendre, motivé.e à découvrir et s'engager dans la gestion d'une entreprise

- Attiré.e par la cuisine. L'expérience/ou formation en cuisine n'est pas un critère obligatoire, mais peut constituer un +.

- Motivé.e à travailler en équipe, à s'engager dans un projet local et alternatif, basé sur la solidarité et l'entrepreneuriat collectif

- Partant.e pour entreprendre et se former tout en travaillant au sein de la cuisine coopérative (travail d'équipe, administration/gestion, communication, prise de décisions, partenariat)

- Le Permis B n'est pas demandé, mais peut constituer un +

HORIZON HABITAT JEUNES

Bien plus qu'un logement pour les jeunes de 16 à 30 ans, Horizon Habitat Jeunes partage des espaces, des projets collectifs et des moments de détente, au vert, ensemble.

💡 SSE organization

This structure is based on a principle of solidarity and social utility: its management is democratic and participative, and its profit-making potential is limited. It may be an association, cooperative, foundation, mutual or ESUS company.

Website
Nonprofit organization
Between 15 and 50 persons
Youth

HORIZON HABITAT JEUNES did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

HORIZON HABITAT JEUNES

Bien plus qu'un logement pour les jeunes de 16 à 30 ans, Horizon Habitat Jeunes partage des espaces, des projets collectifs et des moments de détente, au vert, ensemble.

💡 SSE organization

Website
Nonprofit organization
Between 15 and 50 persons
Youth

HORIZON HABITAT JEUNES did not yet communicate its impact measurement.

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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