Description of the mission

Le Centre Social Espace Arc en Ciel basé à Mansle-les-fontaines (16230) recrute un(e) cuisinier(ère) dans le cadre d'un CDD de remplacement. L'alimentation est au cœur de notre quotidien, elle a un impact sur notre santé et notre environnement. Ainsi, pour l'Espace Arc en Ciel, il est fondamental de maintenir une cuisine interne et de qualité au service des publics accueillis.

Durée du contrat CDD : Du 7 août 2026 au 28 août 2026. Temps de travail et horaires : Du lundi au vendredi : de 8h à 16h. Rémunération : Salaire socle : 23 000 € bruts annuels (référence conventionnelle ELISFA), soit environ 1 917€ brut mensuel.

Missions principales, sous la responsabilité de la direction :

Assurer la préparation des repas destinés aux publics du Centre social et à l'accueil de loisirs.
Appliquer strictement l'ensemble des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer l'économat et les approvisionnements : En alliant respect du budget et qualité du service attendu En respectant la saisonnalité des produits et en favorisant les achats locaux
Participer au bon fonctionnement du service restauration au sein de l'équipe et en transversalité.

Salaire: Annuel de 23000.0 Euros sur 12.0 mois

Profile

Compétences:

Dresser des plats pour le service
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer la propreté de la zone de travail
Concevoir des recettes et menus
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Expérience: 2 An(s) - Cuisine

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

ESPACE ARC EN CIEL

Cette association favorise le lien social et l'épanouissement de tous les habitants, de la petite enfance aux seniors, en offrant des activités éducatives, culturelles et solidaires, tout en promouvant une alimentation durable et l'économie circulaire.

Website
Between 15 and 50 persons

ESPACE ARC EN CIEL did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

ESPACE ARC EN CIEL

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