Description of the mission

Poste nourri et logé, à pourvoir au 01/06.

LE CENTRE La Ruche la Salle :

Un centre d'accueil de 200 places.
Groupes d'enfants pour classes de neiges et colonies ; familles ; groupes adultes.
Elaboration d'un menu unique par repas, service au plat.
Cuisine traditionnelle, en grande partie fait maison, semi collective.

ENVIRONNEMENT: Au pieds des pistes de VTT, randonnées, possibilité de pratiquer entre deux prises de poste.

Organisation de l'équipe de cuisine : un chef de cuisine, 1 second, 1 commis, et 1 commis polyvalent plongeur.

MISSIONS: Sous l'autorité du chef de cuisine et de la direction, le second de cuisine :

Participe à la production et sa mise en valeur,
Participe à la gestion et à l'organisation du travail,
Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

VOTRE PROFIL :

Vous avez 2 ans d'expérience sur poste similaire ou en cuisine et respectez les règles d'hygiène et de sécurité
Vous appliquez et faites appliquer les bases culinaires
Vous maîtrisez le chaud et le froid
Vous savez tenir compte des besoins et contraintes de l'équipe de service en salle.
Vous aimez travailler en équipe
Vous savez prendre des initiatives
Vous avez déjà une expérience en cuisine collective ou à minima de 80 couverts par service

Salaire: Mensuel de 2300.0 Euros à 2307.69 Euros sur 12.0 mois

Profile

Compétences:

Gestes et postures de manutention
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Préparer, assembler des plats simples
Préparer des plats culinaires
Réaliser la plonge

Expérience: 2 An(s)

Qualites Professionnelles:

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

CENTRE LA RUCHE-LA SALLE

Cette association accueille groupes, familles et enfants en séjour montagnard, offrant cuisine locale et activités nature. Elle sensibilise au développement durable et valorise le patrimoine, favorisant un tourisme responsable.

Between 15 and 50 persons

CENTRE LA RUCHE-LA SALLE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

CENTRE LA RUCHE-LA SALLE

Between 15 and 50 persons

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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