Description of the mission

Pour une boulangerie fabriquant du pain bio au levain naturel, nous recherchons un ou une apprenti(e) boulanger (H/F) :

Vous êtes dynamique, volontaire ayant envie d'apprendre un métier dans une société qui saura vous transmettre son savoir. Vous avez de la diplomatie et êtes motivé. Vos missions seront en adéquation avec le diplôme préparé CAP Boulanger

Sous la bienveillance du tuteur et dans le cadre de votre parcours de formation et de votre montée en compétences, vous aurez pour principales missions :

Préparation des pâtes au levain en suivant et respectant les recettes précises
Façonnage à la main en fonction de la finalité souhaitée (boule, miche, baguette...
Confection des viennoiseries
Cuisson des différents pains et viennoiseries
Répartir les pains et viennoiseries en fonction des clients et des tournées
Nettoyage du laboratoire, chambre froide, pièce des fours...

Le façonnage se fait à la main L'entreprise vend du pain sur les marché et dans les épiceries fines et magasins bio. Nous ne possédons pas de boutique.

Le salaire est fixé selon le barème des apprentis 35h entreprise et centre de formation compris L'entreprise est fermée les lundis Salaire en fonction de la convention apprentissage.

Votre objectif est d'avoir votre diplôme = Notre objectif est que vous l'ayez. Rejoignez-nous vite !

Profile

Compétences:

Caractéristiques des farines levure, additifs
Techniques de boulage des pâtons
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Expérience: Débutant accepté

DELICIEUSEMENT BIO

Offrir des pains et viennoiseries bio au levain, fabriqués artisanalement avec des ingrédients locaux, pour une alimentation savoureuse, saine et respectueuse de l'environnement.

< 15 persons

DELICIEUSEMENT BIO did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

DELICIEUSEMENT BIO

Offrir des pains et viennoiseries bio au levain, fabriqués artisanalement avec des ingrédients locaux, pour une alimentation savoureuse, saine et respectueuse de l'environnement.

< 15 persons

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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