CLARI est un café-cuisine de quartier proposant une offre de café de spécialité : boissons chaudes et froides, et une offre de cantine : morning dwich (jambon, tome ou tome, tamago), des plats du midi type boulettes végé sauce tomate de 4h, ou viande mijotée, avec des accompagnements de compétition ou sous forme de dwich, et des pâtisseries reconnaissables par mille (cookie, sponge cake, tarte brisée aux fruits).
Le fonctionnement repose principalement sur le service au comptoir et la vente à emporter, avec une petite capacité d’accueil sur place (10 à 13 places assises).
Clari recherche des extra toute l'année : barista junior et barista confirmé. Lors de ta candidature, précise moi quel est ton niveau de compétences.
Vous travaillerez avec une machine deux groupes type Marzocco et deux moulins (un pour le filtre et V60, un pour les expresso). Il y aura aussi des matcha latte, ube latte, chaï latte, black sesame latte (lait de vache pasteurisé et laits végétaux amande, avoine et coco). :) en chaud et froid. Les torréfacteurs fétiches de Clari : Tanat, People Possession, KB Roaster, Datura Coffee, Lomi …
Barista junior, niveau I
- Missions : ouverture et fermeture du poste café (calibrage du moulin et de la machine à café tous les matins et au cours de journée), nettoyage et entretien, service comptoir et salle, extraction et texture du lait selon la boisson
- Latte art : des bases
- Rémunération : ≈ 17,50€/h HT en TJM freelance de référence
- Repas non fournis, -20% sur place
Barista confirmé, niveau II
- Missions : ouverture et fermeture du poste café (calibrage du moulin et de la machine à café tous les matins et au cours de journée), nettoyage et entretien, service comptoir et salle, extractions et texture du lait selon la boisson réguliers
- Latte art : maîtrisé
- Attendu clé : rigueur d'exécution (propreté, process, constance des standards)
- Rémunération : ≈ 19€/h HT en TJM freelance de référence
- Repas non fournis, -20% sur place
Le barista est polyvalent. Il sera amené à faire des préparations simples l'après-midis en pâtisserie — toujours en suivant une fiche technique étape par étape (pas de création ni d'autonomie sur les recettes : on parle de gâteaux simples, glaçages simples, cookies, pâte brisée). De l'épluchage de légumes aura aussi lieu tous les jours (attention on ne parle pas de 10kg de pomme de terre non plus!)
Pour suivre les aventures du café et moi même, voici mes réseaux.
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Clara cuisinière
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