Description of the mission

APPRENTISSAGE / CMA Les Arcs

CMA Formation Les Arcs recherche un/une apprenti/e en CAP boulanger en 2 ans.

Rythme d'alternance : 1 semaine de formation / 2 semaines d'entreprise Salaire : entre 27% et 100% du smic en fonction de l'âge Âge : Entre 15 ans et 29 ans sauf dérogation (14 ans (3ème) allant sur les 15 ans avant le 31/12, RQTH, sportif de haut niveau et personne en création ou reprise d'entreprise)

Missions:

Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie

Organiser le rangement des produits réceptionnés
Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraison
Appliquer les mesures d'hygiène, de santé et de sécurité des salariés
Appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les directives de la démarche environnementale
Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l'approvisionnement
Rendre compte des non conformités des produits réceptionnés
Transmettre un argumentaire sur le produit au personnel de vente
Utiliser un langage approprié à la situation

Production et présentation de produits de panification et de boulangerie

Organiser son travail
Effectuer les calculs nécessaires à la production
Peser, mesurer
Préparer, fabriquer
Conditionner les produits fabriqués
Disposer les produits au magasin en collaboration avec le personnel de vente
Contrôler les poids, quantités et aspects visuel des produits finis
Rendre compte des non conformités et des dysfonctionnements lors de la phase de production

Profile

Compétences:

Caractéristiques des farines levure, additifs
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Expérience: Débutant accepté

CFA LES ARCS

Former et accompagner les jeunes, du CAP au BAC+3, vers l'insertion professionnelle dans divers secteurs, en privilégiant l'apprentissage et en répondant aux besoins du marché local.

Website

CFA LES ARCS did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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