Description of the mission

Le Centre De Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Landes, service Emploi Remplacement, premier partenaire des collectivités territoriales landaises au niveau de l'Emploi propose un poste :

d'AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F) dans une cantine scolaire,

Vos missions seront les suivantes :

Aide à la production culinaire :

Participer à la préparation des repas sous la responsabilité du/de la responsable de cuisine
Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage des entrées et desserts
Préparer les préparations froides (salades, hors-d'œuvre, fromages, desserts)
Assister le/la responsable de production lors des cuissons et des dressages
Participer à la remise en température des plats en liaison froide le cas échéant

Service en salle et relation aux enfants :

Assurer le service des repas
Signaler tout incident ou situation particulière au responsable hiérarchique

Hygiène et sécurité alimentaire :

Appliquer rigoureusement les règles HACCP et les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Respecter les températures de conservation et de service des aliments
Participer aux autocontrôles (prise de températures, plats témoins)
Signaler toute anomalie constatée (rupture de chaîne du froid, produit périmé.)
Porter les équipements de protection individuelle (EPI)

Nettoyage et entretien des locaux et du matériel :

Effectuer le nettoyage et la désinfection de la cuisine, de la salle de restauration et des annexes
Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles et les équipements de cuisine
Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection selon le plan de nettoyage en vigueur
Contrôler l'état de propreté des locaux avant et après le service
Participer aux opérations de grand nettoyage
SAVOIR ETRE :

Avoir de la rigueur
Etre autonome
Avoir le sens de l'organisation
Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe
Avoir le sens du service public

Poste à pourvoir du 23/04 au 15/05. 24H/SEMAINE : Lundi et vendredi : 11h15-15h Mardi et jeudi : 08h00-10h00 et 11h15-15h00 Mercredi : 09h00 - 14h00

Si cette offre vous intéresse, merci de nous envoyer votre CV au plus vite !

Profile

Compétences:

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Préparer, assembler des plats simples

Expérience: Débutant accepté

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

CENTRE GESTION FONCTION PUB TERRITORIALE

Accompagner les collectivités territoriales dans la gestion de leurs ressources humaines et mutualiser les services. Il assure le soutien à l'emploi public local et l'égalité d'accès aux services.

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