Description of the mission

Artisans passionnés depuis 23 ans, nous mettons un point d'honneur à perpétuer les méthodes traditionnelles de la boulangerie. Notre savoir-faire repose sur le travail du levain naturel et l'utilisation de produits labellisés ou issus de l'agriculture biologique.

Dans le cadre de notre développement, nous attachons une importance primordiale à la qualité de notre offre et à la mise en avant des spécialités locales. Nous recherchons ****2 boulangers **** pour notre nouveau lieu de production à SAUVETERRE DE ROUERGUE. Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une structure stable qui valorise le goût authentique et le travail bien fait.

VOS MISSIONS En tant que boulanger(e) expérimenté(e) et autonome, vous serez au cœur de notre processus de production.

Vos missions principales seront :

Assurer la fabrication complète des pains et des pains spéciaux
Réaliser le pétrissage, le façonnage et la cuisson en respectant nos standards de qualité.
Maîtriser et entretenir le travail sur levain naturel.
Organiser et gérer votre propre production de manière autonome.
Garantir le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

PROFIL RECHERCHÉ Nous recherchons des artisans boulangers passionnés, dotés d'une solide expérience et d'une réelle autonomie.

Maîtrise confirmée des techniques de panification traditionnelle.
Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
Sensibilité au travail des produits bio/labellisés et respect des méthodes ancestrales.

CONDITIONS ET ORGANISATION Nous proposons un cadre de travail structuré au sein d'une équipe composée de deux boulangers et d'un apprenti. Horaires : travail de 02h00 à 11h00 - 6 jours sur 7. Repos : Le mercredi ainsi que tous les après-midi.

POUR POSTULER Vous souhaitez mettre votre talent au service d'une boulangerie qui respecte les traditions ? Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation)

Profile

Compétences:

Caractéristiques des farines levure, additifs
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Cuire des pâtons
Cuire des pièces de viennoiserie
Régler les paramètres des machines de cuisson

Expérience: 5 An(s) - EN BOULANGERIE

BOULANGERIE DE TAURINES

Fabriquer pains et produits régionaux de qualité, en privilégiant l'artisanat, le bio, le local et le respect de l'environnement, pour une consommation saine et durable.

< 15 persons

BOULANGERIE DE TAURINES did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

BOULANGERIE DE TAURINES

Fabriquer pains et produits régionaux de qualité, en privilégiant l'artisanat, le bio, le local et le respect de l'environnement, pour une consommation saine et durable.

< 15 persons

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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