Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
CONTEXTE
BONNE TABLE est la nouvelle chaine de restauration du déjeuner, avec une cuisine 100% fait maison et réconfortante, qui vise à l’insertion professionnelle de ses équipiers. 🧡💙
En tant qu’Entreprise d’Insertion (E.I.), nous formons nos équipiers aux métiers de la cuisine et les accompagnons sur un plan plus personnel - administratif, logement, mobilité, ou encore psychologique - sans condition de parcours ou de formation, pour retrouver leur voie. A la carte, des bons plats gourmands et équilibrés, sourcés en France et au maximum local, pour mettre en valeur les produits d’exception de nos régions.
🌱👨🏼🍳 Avec Bonne table, nous voulons montrer que chacun, malgré les accidents et les aléas de la vie, a toujours quelque chose de bon et de beau à offrir aux autres.
Notre ambition est de devenir rapidement un acteur incontournable du déjeuner, avec plus de 20 restaurants partout en France d’ici 2030. Le premier restaurant a ouvert à Paris dans le 8ème arrondissement en mars dernier et nous allons ouvrir notre second restaurant dans le 9ème arrondissement fin février 2025.
MISSIONS
En tant que Founder Associate et Intrapreneur, vous serez en appui de la direction (co-fondateur), pour mener à bien deux grands ensembles de missions clés :
1. Projets Intrapreneuriaux :
- Participer de manière générale à la conception et au lancement de nouvelles initiatives visant à diversifier et enrichir notre offre, en collaboration avec les équipes internes et externes.
- En particulier, création et développement de l’offre B2B : Identifier les opportunités de marché pour l’offre B2B, développer des partenariats avec les entreprises, mettre en place le système logistique, développer les processus adaptés de vente et de suivi client.
- Veiller à pérenniser le modèle économique des nouveaux projets, en particulier par le biais d’une activité rentable, de subventions spécifiques et d’autres financements.
2. Projets Transverses pour l’excellence opérationnelle au niveau de la production, du service et de la logistique :
- Optimisation des processus actuels :
- Assurer la capitalisation écrite des processus fonctionnels pour en favoriser l’usage généralisé dans les restaurants, sous forme de bonnes pratiques.
- Identifier les inefficacités dans les processus en place et proposer des solutions d’amélioration (outils et des méthodes pour optimiser les opérations quotidiennes).
- Préparation des prochaines ouvertures : Réfléchir à un modèle optimisé pour les prochaines ouvertures de restaurants, en tenant compte des aspects économiques, opérationnels et d’impact social.
- Amélioration continue : Participer à des projets transversaux visant à améliorer l’efficacité et la performance de l’entreprise, en assurant le suivi des projets et la communication avec les parties prenantes internes et externes.
Ces missions ne sont pas exhaustives et pourront évoluer pendant toute la durée du stage.
ASPECTS PRATIQUES
Lieu :
- 7 rue du Commandant Rivière, 75008 Paris 🏡 (1er Restaurant)
- 31 Boulevard Marguerite de Rochechouart, 75009 Paris (Bureau - susceptible de changer car nouveaux bureaux en cours de recherche)
Type de contrat : Stage
Date : Début prévu ASAP : janvier/février 2025
Horaires : Temps plein
Rémunération : 800-1100€
Avantages : Repas du déjeuner offerts au restaurant les jours travaillés sur place, 50% mutuelle Alan, 50% Navigo ou forfait mobilité durable.
