Catering Manager - Saint-Herblain, France

BAMe - Bon à Manger Ensemble

💡 SSE organization

Long-term contract

Saint-Herblain, France

Food

Occasional remote authorized

34000 - 36000€ gross (Annual)

From 3 yrs of exp.

Posted on 07-21-2026

Start: September 2026

Similar jobs

Report offer

Description of the mission

Responsable Restauration

CDI 39 heures / Saint-Herblain (44)

BAMe - Bon à manger, Ensemble >> Restauration durable et solidaire

Qui est BAMe ?

BAMe est une entreprise d’insertion qui agit pour le bien-manger, dont la cuisine est située à St Herblain. BAMe emploie 30 personnes dont 10 en insertion.

BAMe propose 2 types de restauration :

- Pour les entreprises : des prestations traiteur (cocktails, buffets, plateaux-repas) et restauration collective sous la forme de comptoir installée dans les espaces restauration des entreprises

- Pour les particuliers : avec l’ouverture du café Dobrée situé en centre-ville (proche Graslin)

BAMe porte des valeurs fortes d’inclusion et d’alimentation durable :

- Nous cuisinons maison, avec des produits frais, locaux et de saison.

- Nous formons des salariés en insertion aux métiers de la restauration

- Nous ne jetons aucun déchet, car nous utilisons uniquement de la vaisselle en dur !

Qu’allez-vous faire chez BAMe ?

Vous êtes responsable Restauration, en charge de la correcte réalisation des prestations traiteur et de l’animation des 5 points de vente en entreprise (comptoirs). Vous encadrez une équipe de 10 personnes constituée de 1 ajointe / maître d’hôtel, 5 responsables de comptoir, 3 personnes en insertion et 1 serveur job étudiant.

Plus précisément, vous avez la charge de :

1. Organisation des prestations traiteur

- Définition des modalités de la prestation avec le client

- Gestion des stocks boissons et matériel (anticipation des ruptures, stockage et déstockage)

- Suivi administratif des prestations (sorties des fiches récap, validation des retours clients après prestation)

2. Préparation et gestion des prestations traiteur

- Réalisation du planning de livraison, selon les commandes traiteur et les présences sur comptoirs

- Contrôle de la préparation commande effectuée par les livreurs (matériel, boisson, alimentaire)

- Suivi des départs livraisons (contrôle des livreurs / serveurs)

- Contrôle de la réalisation de la plonge de la vaisselle et du matériel de service

- Selon la saisonnalité et l’intensité de l’activité : livraison des prestations, service sur prestations

3. Animation et développement des points de vente

- Soutien opérationnel aux responsables des comptoirs en entreprise

- Impulsion d’événements sur points de vente

- Développement d’une offre d’animation et de sensibilisation à l’alimentation durable

4. Management

- Organisation du planning de travail de l’équipe

- Contrôle des tâches réalisées

- Fixation des objectifs individualisés

- Participation au recrutement (salariés en insertion et permanents)

BAMe une entreprise en pleine évolution, vos missions sont susceptibles d’évoluer au grès des mois … et selon vos appétences !

Profile

- Vous avez une expérience solide en restauration, idéalement en traiteur en tant que maître d’hôtel.

- Vous êtes autonome, rigoureux et vous avez le sens de l’organisation

- Vous avez une forte capacité d’adaptation (contraintes organisationnelles, diversité des clientèles, variations des flux d’activités)

- Vous aimez le contact client, vous avez le sourire et un bon relationnel

- Vous avez le goût du travail en équipe

- Vous aimez encadrer et transmettre. Une expérience en insertion / encadrement technique serait un plus.

- Vous avez envie de proposer une alimentation saine et durable et êtes en adéquation avec le projet humain de BAMe

BAMe - Bon à Manger Ensemble

BAMe propose des prestations traiteurs et des solutions de restauration en entreprise pour favoriser l’insertion professionnelle et la transition alimentaire.

💡 SSE organization

This structure is based on a principle of solidarity and social utility: its management is democratic and participative, and its profit-making potential is limited. It may be an association, cooperative, foundation, mutual or ESUS company.

Website
Company
Between 15 and 50 persons
Food

BAMe - Bon à Manger Ensemble did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

BAMe - Bon à Manger Ensemble

BAMe propose des prestations traiteurs et des solutions de restauration en entreprise pour favoriser l’insertion professionnelle et la transition alimentaire.

💡 SSE organization

Website
Company
Between 15 and 50 persons
Food

BAMe - Bon à Manger Ensemble did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

Featured articles

Discover all the resources to inspire and guide you in the world of positive impact. Testimonials, analyses, job descriptions and skills of tomorrow, everything you always wanted to know without daring to ask.

Tomorrow's society needs

Entrepreneurship in the territories: is it the right time?

Get Inspired

A job that makes sense... But what sense?

Skill Hacks

"Thinking the ecological and social transition in a systemic way" with Thomas Merzlic (T-Campus)

Skill Hacks

[Interview] Côme, co-founder of La Joist - training in energy renovation

Get Inspired

Hélène de Vestele (Edeni): "Ikigai is a useful tool for introspection"

Get Inspired

Am I legitimate to work in the impact sector?

The professional retraining guide

You no longer thrive in your work, and you plan to change profession to find more meaning in your professional life? Discover the resources to help you think about a retraining project and find your way.