Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
L’association Pas Si Loin a pour but d’animer des espaces de rencontres par et pour les habitant(e)s des 4 chemins à Pantin. Elle organise notamment des ateliers, des concerts, des spectacles et a également ouvert une cantine participative et solidaire proposant une activité de restauration et de traiteur.
Elle dispose de 2 locaux à Pantin :
- l’Atelier au 1 Rue Berthier qui est un espace partagé avec des activités socio-culturelle porté par les bénévoles, les salarié.es ou des structures partenaires.
- La Cantine au 34 Rue Cartier Bresson, dans une ancienne cantine scolaire située au sein du site Artagon Pantin. Cet espace se veut une cantine de quartier, mettant à l’honneur des talents culinaires et une programmation évènementielle locale.
L’association est labellisée Tiers-lieu autonomie dans mon quartier par le département de la Seine Saint Denis pour lutter contre l’isolement des personnes en perte d’autonomie ( personnes âgées ou en situation de handicap) et de leurs aidants et aidantes et promouvoir les actions intergénérationnelles.
Depuis fin 2023 l’association Pas Si Loin porte un projet partenarial autour de la végétalisation du quartier en lien avec l’alimentation appelé les 4 Chemins de la Terre qui a pour but de créer des jardins à la fois pour créer du lien social, de la sensibilisation et accompagner vers la professionnalisation. Il est construit notamment en lien avec l’agence locale d’insertion, et le programme Territoire zéro chômeur de longue durée.
Contexte du poste
L’association Pas Si Loin dans le projet de la Cantine propose un espace culinaire d’expérimentation mêlant :
- des temps de cuisine participative avec des bénévoles accompagnés.
- des temps de professionnalisation «de la cuisine domestique à la cuisine professionnelle» pour permettre une immersion culinaire à des personnes souhaitant s’orienter vers un parcours pro accompagnée par un ou une cheffe
- des parcours de «résidences» pour permettre à des personnes déjà plus avancés sur leur projet d’avoir une cuisine depuis laquelle ils pourraient expérimenter leur carte.
A ces temps de restauration ouverte au public dans la Cantine, s’ajoute une activité de traiteur pour des clients professionnels ( collectivités et structures culturelles majoritairement). Porté par nos cheffes, nous proposons un traiteur végétarien gourmand, en essayant d’être le plus vertueux possible ( bio, circuit-court, zéro-déchet, cyclo-logistique, compostage des déchets).
