France Travail
Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Dans le cadre du remplacement de l'agent titulaire, vous préparez les plats destinés aux 13 crèches de notre territoire.
Basé-e à Roques, vous rejoindrez une équipe dynamique et investie au sein d'un site de production à forte activité.
Intégrer Le Muretain Agglo, c'est aussi faire le choix d'une collectivité territoriale ambitieuse et en mouvement, regroupant 130 000 habitants sur 25 communes, offrant un environnement de travail attractif à seulement 20 minutes de Toulouse, et l'opportunité d'évoluer parmi plus de 1 800 collaborateurs engagés au service du territoire et de ses habitants.
Vos missions spécifiques au sein de cette organisation :
Produire et mettre en valeur des plats sur les différents sites de la collectivité
- Préparer, cuire les plats et mise en valeur de leur présentation, de la qualité gustative et organoleptique en fonction des fiches techniques
- Participer à la composition ou l'amélioration des recettes
- Utiliser les différents équipements de cuisine
- Réaliser la répartition et le conditionnement des plats avant leur allotissement
- Contribuer à différentes productions (Petite enfance, enfance, adulte, senior, traiteur)
- Suivre les instructions du chef de production ou du chef de cuisine
- Effectuer le lavage de la vaisselle, du matériel et des locaux
Respecter les procédures de contrôle et signaler les dysfonctionnements au responsable de production ou au chef de cuisine
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production ou chef de cuisine
- Respecter les procédures qualité du service
- Contrôler la qualité organoleptique, les dates de péremption, la traçabilité
- Détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité
Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels
- Nettoyer les locaux et les matériels selon les instructions et les plans de nettoyage ad hoc
Organiser son travail en appliquant et respectant :
- Les procédures dans le cadre de la démarche qualité de la Direction de la Restauration du Muretain Agglo
- Les règles d'hygiène alimentaire HACCP
- Les règles de sécurité et du système de management de l'énergie
Vos atouts :
- CAP cuisine ou restauration collective et formation HACCP
- Expérience significative en restauration collective dans des grosses productions
- Autonomie, rigueur, sens de l'organisation
Les spécificités de votre poste :
- CDD de 15 jours (éventuellement renouvelable) dans le cadre d'un remplacement maladie d'un agent
- Lieu de prise de poste : Roques
- Horaires : 6h - 14h du lundi au vendredi
- Travail en équipe à taille humaine
- URGENT : poste à pourvoir de suite
Salaire: Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
