Description of the mission

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire

Un Agent de cuisine (h/f) CDD - 2 mois Poste à pourvoir dès que possible CCN 66

Vous participez aux activités de production culinaire liées à l'activité traiteur, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), au sein d'une cuisine centrale située à Saint-Germain-du-Teil, ainsi qu'en renfort de l'atelier de production des Damaselles de l'ESAT Colagne.

Missions :

Assurer un renfort sur l'activité traiteur, en semaine et potentiellement les week-ends :
Réaliser les opérations de prétraitement des denrées alimentaires (épluchage, désinfection, etc.).
Participer à la préparation des plats traiteur et service.
Assurer l'entretien des équipements et du matériel de cuisine.
Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire (PMS).
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer aux activités de production au sein de l'atelier de conditionnement des Damaselles de l'ESAT Colagne.

Profil :

Expérience en restauration commerciale/ collective et en liaison chaude et froide est souhaité.
Aptitude à travailler en équipe.
Débutant accepté.

Profile

Compétences:

Gestes et postures de manutention
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons

Expérience: 6 Mois

ASSOCIATION LE CLOS DU NID

Accompagner les personnes en situation de handicap (enfants, ados, adultes) par l'éducation, les soins et l'insertion sociale et professionnelle, pour leur bien-être et le développement local.

Website

ASSOCIATION LE CLOS DU NID did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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