Description of the mission

Nous recrutons :

Un(e) chef(fe) de cuisine C.D.I. 37h30 - Temps plein

Poste basé à : Ruitz

Titulaire de : Diplôme en cuisine/restauration

Compétences :

Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
Capacités d'organisation, de coordination et de management.
Aptitude à accompagner, former et transmettre ses compétences. Qualités recherchées : rigueur, autonomie, adaptabilité, bienveillance et sens des responsabilités.

Missions :

Organisation et production culinaire : organiser le travail de la brigade, participer à l'élaboration des menus et recettes, superviser les préparations et veiller à la qualité des plats.
Management de l'équipe : encadrer, former et accompagner les cuisiniers et commis, répartir les tâches et assurer une bonne communication au sein de l'équipe.
Gestion des stocks et des coûts : gérer les approvisionnements, contrôler les livraisons, réaliser les inventaires et limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.
Hygiène, sécurité et entretien : veiller au respect des normes HACCP, assurer la traçabilité des produits et contrôler l'entretien des locaux et du matériel.
Suivi de l'activité : élaborer et mettre à jour les fiches techniques, suivre les indicateurs de performance, participer aux audits et anticiper les besoins liés aux événements.

Salaire et avantages : Selon la CCNT 1966 reprise d'ancienneté possible

Merci d'envoyer vos candidatures (CV + lettre de motivation) par mail à : [cliquez sur candidater pour accéder aux informations]

Profile

Compétences:

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service

Expérience: 24 Mois

ASS PARENTS ENFANTS INADAPTES BETHUNE

Cette association défend les droits et soutient les personnes handicapées, offrant un cadre de vie adapté. Elle favorise leur insertion et promeut une société solidaire et inclusive.

Website
Between 250 and 2000 employees

ASS PARENTS ENFANTS INADAPTES BETHUNE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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