Description of the mission

Pour notre cuisine centrale située à Dury, qui prépare et livre quotidiennement 20 établissements scolaires, nous recherchons un(e) Employé(e) de restauration polyvalent(e) avec des compétences administratives pour seconder le Chef de cuisine.

Vos missions principales :

Gestion administrative : o Édition et suivi des bons de production/livraison (Logiciel Fusion). o Saisie des effectifs réels et mise à jour des données d'activité. o Transmission des menus actualisés aux 20 établissements. o Suivi des registres d'hygiène (PMS, HACCP).
Production culinaire & Restauration : o Confection, assemblage et conditionnement des entrées et desserts froids. o Répartition, étiquetage des préparations pour les livraisons. o Application stricte des normes d'hygiène HACCP, nettoyage et désinfection des locaux/équipements. o Polyvalence ponctuelle (renfort dans des cantines satellites si besoin).

Profil recherché

Savoir-faire / Compétences : o Maîtrise des normes HACCP / PMS. o Aisance avec les outils informatiques (Pack Office / Excel, idéalement logiciel de gestion de restauration). o Expérience en cuisine collective (préparation froide en grande quantité) appréciée.
Savoir-être : Rigueur, autonomie, réactivité et bon esprit d'équipe.

Conditions du poste

Type de contrat : CDI (Temps plein)
Date de prise de poste : Dès que possible
Temps de travail : Temps complet - annualisation du temps de travail
Horaires : Du Lundi au Vendredi: Travail toute la journée les Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi, et le Mercredi matin uniquement Pas de travail le week-end
Lieu de travail : Dury (80)
Rémunération : 22 400 € brut / an

Salaire: Annuel de 22405.0 Euros à 22406.0 Euros sur 12.0 mois

Profile

Expérience: Débutant accepté

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.

ASS GESTION RESTAURANT ETS ENSEIG CATHOL

Cette association fournit des repas de qualité aux élèves de l'enseignement catholique, promouvant une alimentation saine et une alternative sociale aux modèles commerciaux, tout en valorisant les pratiques durables.

Between 50 and 250 employees

ASS GESTION RESTAURANT ETS ENSEIG CATHOL did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

ASS GESTION RESTAURANT ETS ENSEIG CATHOL

Between 50 and 250 employees

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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