Description of the mission

MISSIONS : Sous la responsabilité du chef de cuisine de l'établissement où il assure sa mission, il confectionne et conditionne les plats et participe à leur distribution.

ACTIVITES PRINCIPALES :

-Participation à la gestion du stock des denrées -Participation à l'élaboration des menus -Réalisation des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis -Confection des desserts et pâtisseries
-Veille et participation au nettoyage et à la remise en état de la cuisine. -Transmet aux aides de cuisine les éléments du savoir faire culinaire.

COMPETENCES ET APTITUDES : -Savoir faire culinaire -Connaissance de l'hygiène générale et alimentaire et de la diététique (connaissance HACCP) -Connaissance des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage -Connaissance des règles de sécurité. -Capacité à organiser sont travail et à travailler en équipe

MODE DE CANDIDATURE : Lettre de motivation manuscrite et curriculum vitae à adresser à : Monsieur le Président du Conseil Régional Grand Est, Maison de Région de Sélestat, 1, Avenue de la Liberté, 67600 SELESTAT.

Poste à pourvoir le 01/11/26 pour 2 mois au Lycée Schwilgué.

Salaire: Mensuel de 2100.0 Euros

Profile

Compétences:

Dresser des plats pour le service

Expérience: Débutant accepté

AGENCE TERRITORIALE DE SELESTAT

Accueillir, informer et accompagner les citoyens et acteurs locaux sur les dispositifs régionaux, favorisant dialogue et transition écologique sur le territoire.

> 2000 employees

AGENCE TERRITORIALE DE SELESTAT did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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