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L’entreprise Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon prône une démarche éthique et respectueuse de l’environnement dans l’exercice de ses métiers : la pâtisserie et la boulangerie.
Le Département de l'Essonne intervient sur des politiques locales qui répondent aux besoins des habitants, en matière éducative, d'autonomie des jeunes, d'aménagement du territoire...
Créer un lieu de transition écologique à travers la restauration et l'évènementiel à travers 3 lieux : Bloom, Frappé et le domaine de Malassise