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Projet : L’Académie du Climat
En septembre 2021, l’ancienne mairie du 4ème arrondissement de Paris s’est transformée en un lieu pédagogique et participatif pour les jeunes de 9 à 25 ans autour des enjeux climatiques. Une vingtaine d’organisations de jeunesse engagées sur le climat est déjà mobilisée pour créer un lieu de formation, de partage et d’apprentissage inclusif.
La buvette, portée dans son amorçage par Yes We Camp, est un outil pour mobiliser et structurer une communauté d’acteurs de l’Académie du Climat. Ouvert à tous.tes, sans obligation de consommer, la buvette est le support d’événements participatifs mêlant fête, art, culture et cuisine.
C’est un lieu d’inspiration et de ressources pour les pratiques écologiques quotidiennes des citoyens autant que pour les professionnels de la restauration.
Le·a responsable projet sera en interface directe avec les équipes de la ville de Paris. Il·elle s’assurera du bon déroulement des missions de Yes We Camp au sein du projet et des missions de l’Académie du climat.Il/elle sera accompagné·e de la directrice opérationnelle Paris dans ses missions.
Missions
Service au comptoir (18h, soit 3 shifts de 6h)
- Participer au bon fonctionnement de la buvette de l’Académie du Climat
- Préparer et servir au comptoir les boissons et les plats
- Assurer la mise en place et le réassort
- Encaisser via le logiciel de caisse
- ouverture / Fermeture de la caisse
- Accueillir et faire de la médiation auprès des publics
- Accompagner les bénévoles
- Réceptionner les livraisons (selon planning)
- Être responsable de l’hygiène du bar, contrôler et mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire, nettoyer et assurer l’encadrement du nettoyage et/ou créer des process.
Suivi administratif (21h)
- Assurer l’accompagnement des équipes de service de la buvette (recrutement, formation, accompagnement de la prise de poste, shifts Yes We Camp et des bénévoles, réunions d’équipes et de pilotage)
- Assurer la tenue du planning hebdomadaire (shifts serveurs pro et bénévole)
- Assurer le suivi administratif et financier : vérification et dépôt de factures sur la plateforme de gestion financière ; suivi quotidien des recettes réalisées, analyse des objectifs et reporting en lien avec le.la responsable projet et le responsable pôle alimentation.
- Élaborer et mettre en place des process afin d’optimiser les méthodes de travail et d’assurer le bon fonctionnement du lieu
- Assurer les approvisionnements du bar : gestion des stocks, commandes etc.
- Gérer les liens avec les fournisseurs
- Gérer les équipements liés au service et au bar, et veiller à la maintenance ou au remplacement lorsque nécessaire
- Développer et faire évoluer la carte boissons de la buvette (sourcing, liens avec les fournisseurs)
- Assurer les ouvertures de la buvette et assurer la coordination opérationnelle des évènements en lien avec la responsable projet et la responsable programmation
Participation à la vie quotidienne de l’association sur site
- Participation aux réunions réunissant les responsables des activités marchandes dans l’association
- Participation aux réunions d’équipe
- Participation aux missions liées à la vie quotidienne du site (chantiers participatifs, etc)
