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Cuisinier/cuisinière de collectivité (H/F) - 13 - FUVEAU

CDD

13 - FUVEAU, France

Publiée le 10/12/2024

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Résidence autonomie de 60 résidents votre rôle est d'assurer la production sous la direction du chef de cuisine. Vous devez concevoir, organiser et dresser l'ensemble des prestations de restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions : Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements -Respecter les règles d'hygiènes (protocoles HACCP ) - Connaitre le plan de maitrise sanitaire (PMS) et le mettre en application Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie Compétence(s) du poste : Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) Contrôler le dressage des plats Dresser des plats pour le service Superviser la préparation des aliments Veiller au respect des procédures de travail Formation : BEP/CAP Cuisine Horaires : 7h30-19h30 avec une pause de 2 heures - roulement en 10 h - un week-end sur 2 Type d'emploi : Temps plein, CDD Restaurant d'entreprise Formation : CAP / BEP Rémunération : à partir de 1 766,96€ par mois Débutant accepté

Salaire: Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Compétences:

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Éplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons

Expérience: Débutant accepté

Qualites Professionnelles:

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

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