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Standing Ovation est une entreprise de biotechnologie française à la pointe de l'innovation, spécialisée dans la production de protéines alternatives et lauréate du programme FrenchTech 2030.
Grâce à notre technologie propriétaire de fermentation de précision, nous révolutionnons la production de protéines en développant une alternative à l'élevage animal. Cette approche disruptive permet à nos partenaires industriels de développer des produits à impact environnemental considérablement réduit, tant en termes d'empreinte carbone que de consommation de ressources naturelles.
Standing Ovation se positionne au cœur de la transition alimentaire, alliant excellence scientifique, innovation technologique et engagement pour un avenir durable.
Rejoignez une équipe passionnée qui façonne l'avenir de l'alimentation !
Nous recherchons : Un(e) Technicien(ne) Procédés Fermentation
Missions :
Le /la Technicien(ne) Procédés Fermentation joue un rôle clé dans le développement, la fiabilisation et le passage à l’échelle des procédés, du laboratoire au pilote.
Il/elle est garant(e) de la bonne conduite des fermentations, de la qualité et de la traçabilité des données générées, ainsi que de la continuité opérationnelle des essais, dans le respect des consignes, des délais et des exigences qualité.
Principales responsabilités :
o Conduire de manière autonome des fermentations en fermenteurs de laboratoire (≈1 L) et pilotes (≈10–150 L)
o Préparer les milieux de fermentation et assurer leur stérilisation
o Monter, régler, exploiter et démonter les fermenteurs
o Nettoyer, stériliser et maintenir les équipements
o Mettre en œuvre, adapter et optimiser les protocoles expérimentaux
o Suivre, enregistrer et analyser rigoureusement les paramètres de fermentation (pH, DO, température, agitation, aération, croissance)
o Réaliser les prélèvements et analyses associées (DO, pH, HPLC, analyses protéines, etc.)
o Garantir la tenue consciencieuse des cahiers de laboratoire, fichiers de suivi et reportings
o Contribuer activement à l’amélioration continue, à la robustesse des procédés et à leur transposition d’échelle
o Participer à la structuration des bonnes pratiques, des procédures et à la démarche qualité, santé et sécurité
o Participer à la formation de nouveaux employés intégrant l’équipe de procédés fermentation
Avantages : Titres restaurant (10€ par jour travaillé), CSE
