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Lyon 1er (Les Pentes) - Recherche CHEF.FE DE PARTIE ou SECOND.E.DE CUISINE. Cuisine semi-gastro, locale et de saison. Restaurant possédant sa propre exploitation maraîchère en permaculture dans les Monts du Lyonnais. Environ 45 places assises.
Sous différents aspects, que ça soit sur la partie restaurant ou la partie agricole, le but de SEMO et de questionner les façons de faire, tant sur les mécanismes économiques, que sur la gestions de la cuisine et des produits pour répondre aux défis actuels et de demain, que sur les habitudes alimentaires des gens.
A SEMO, nous mettons l'accent tant sur les bons produits que sur la manière de les traiter (zéro déchet, techniques de conservations...). Nous nous imposons une charte éthique concernant l'origine des produits que nous utilisons et sur nos pratiques.
En sorte, nous essayons modestement de faire bouger les lignes.
Le restaurant est labelisé 3 macarons écotable et a reçu le titre de meilleur restaurant BIO de Lyon pour 2023.
Cuisine moderne et bistronomique avec une grande importance portée sur le végétal et sur les méthodes de conservation.
Le poste :
- Une seule coupure le samedi, ensuite OFF du dimanche après midi au mercredi après midi. (Lundi et mardi totalement OFF)
- Petite équipe (3 en cuisine et 2 en salle).
- Contrat 39h/semaine en CDI
- Salaire selon expérience.
Vous pouvez nous envoyer un message à hello@semo -lyon.com
Plus d'informations concernant le restaurant sur insta : @semo.restaurant ou sur le site internet : https://www.semo-lyon.com
A très vite !!
