France Travail
Position Hiérarchique:
Placé sous l'autorité du conseil d'administration de l'association et de sa présidente Relations Fonctionnelles:
- Relations avec les usagers
- Liaison avec le conseil d'administration, présidence, bureau
- Relation avec l'expert-comptable
- Relation avec le commaissaire aux comptes
- Relation avec le propriétaire du bâtiment
- Relations avec les fournisseurs et les entreprises intervenantes
pour le restaurant - Relation avec les administrations, collectivités et autres
organismes adhérents - Relations avec les administrations pour le fonctionnement et les versements des participations Missions / Définition: Assure le bon fonctionnement du restaurant inter administratif Assure le management de l'équipe et coordonne l'activité de production et de distribution des repas aux usagers Principales activités
- Animation et pilotage opérationnel de la production de repas en lien avec l'équipe
- Gestion des ressources humaines
- Gestion administrative, budgétaire et financière
- Gestion de l'environnement du travail et veille réglementaire
1 -Pilotage de la production des prestations de restauration
Elaboration des menus en lien avec le chef de cuisine :
veiller à proposer un choix varié intégrer les contraintes
réglementaires (bio, végétarien, circuit court.)
Proposer et mettre en place des animations périodiques et
des opérations de mise en valeur des produits locaux
Savoir gérer les fiches techniques, les comptes clients,
le programme de caisse
Participation à la facturation des plateaux pendant le service
S'assurer de la qualité des prestations et du respect des
règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
2 - Gestion des ressources humaines Veillez à l'organisation rationnelle des moyens de
production, analyse pertinente du travail et planification
cohérence de l'activité sur le plan matériel et humain.
Gérer le recrutement, les besoins en remplacement
ponctuel des salariés
Evaluer les salariés et les besoins en formation
Assurer la gestion quotidienne de l'équipe (plannings,
congés.)
Assurer le suivi des éléments de paye en lien avec le
cabinet comptable
3- Gestion administrative et budgétaire Elaborer un budget prévisionnel, suivre la trésorerie et les
comptes bancaires (dépôts chèques et espèces)
Assurer les tâches de comptabilité courantes
(enregistrement des factures, TVA.), élaborer les comptes
de résultat et bilan en lien avec le cabinet comptable
Assurer la gestion quotidienne des dépenses (fournisseurs,
fluides, frais généraux) et leurs règlements
Assurer un suivi des facturations et des demandes de
versements des participations des administrations (dépôt
sur Chorus) et assurer le lien avec les services
Suivre les conventions et avenants aves les administrations
et organismes partenaires
Tenir à jour les tableaux de suivi de l'activité :
Suivi de la fréquentation
Tableau "Ma cantine"
Tableau Loi Egalim.
Assurer la gestion des administrateurs et des usagers :
Convocation aux réunions du CA, AG, préparation des
réunions et participation aux réunions
4 -Gestion de l'environnement du travail et veille réglementaire
Faire respecter les règles de législation du travail et la
sécurité des biens et des personnes
Tenir les registres de sécurité obligatoires
Assurer du suivi des contrôles de sécurité périodiques,
ainsi que la commission de sécurité et des services vétérinaires
Etablir un programme pluri annuel de renouvellement
du matériel
Veuiller à l'entretien des locaux et aux réparations
Profil requis
Disposer d'une formation solide et expérience dans la cuisine et la gestion d'un
restaurant
Savoir manager une équipe, être disponible et polyavent
Avoir des bonnes qualités relationnelles
Etre rigoureux, respecter les délais
Etre discret et respecter la confidentialité des informations
Faire preuve d'autonomie.
Salaire: Annuel de 28164.00 Euros à 29388.00 Euros sur 12 mois
