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CHEF.FE DE CUISINE POUR UNE OUVERTURE DE CAFE-CANTINE
Odette, ma fille ! c’’est avant tout une histoire de famille.
En clin d’œil à la cuisine de sa grand-mère, Judith a créé Odette, ma fille!, une activité de restauration nomade/ traiteur aux inspirations italiennes et orientales.
Notre spécialité ? La coca, chausson salé garni que nous déclinons dans des recettes de saison, préparée depuis notre laboratoire situé à Montmartre.
Depuis notre création, nous avons pu collaborer avec la Fondation Louis Vuitton, Balmain, Le Monde, Hermès, La Philharmonie, Le Ministère de la Défense, Picard, Bpifrance, BETC, aussi bien en traiteur qu’en évènementiel/résidence.
Le plus : nous sommes labellisés 2 macarons écotable !
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un.e chef.fe pour l’ouverture de notre nouveau concept de café-cantine dans le quartier de Sentier.
Le principe ? Une adresse food située dans un quartier dynamique, ouverte du lundi au vendredi 09h-16h) proposant un choix de 3 plats méditerranéens chaque jour, en format cantine.
On compte bien faire du bruit sur cette ouverture et devenir le RDV des entreprises du quartier.
Si tu souhaites faire partie de cette aventure entrepreneuriale, rejoins-nous !
OUVERTURE EN NOVEMBRE ET EMBAUCHE MI-OCTOBRE.
Descriptif du poste :
- élaboration d’un menu journalier en fonction des produits de saison
- production quotidienne en cuisine avec respect des normes HACCP
- cuisine anti gaspi & méditerranéenne
- gestion du planning de production en fonction de l’activité
- commandes fournisseurs & réception/contrôle de la marchandises
- supervision de l’entretien de la cuisine
