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Contexte du poste/Descriptif du service Au sein de la Direction Éducation Jeunesse Prévention, le Service Entretien-Restauration pilote l'entretien des locaux et la restauration collective, incluant la démarche de restauration collective durable.
Il encadre les personnels d'entretien intervenant dans les 6 groupes scolaires de la Ville et dans d'autres équipements, les personnels de restauration présents dans les 6 restaurants scolaires et la cuisine mutualisée du collège, produisant environ 5500 repas par jour.
Le service Entretien-Restauration recrute 1 chef.fe d'équipe H/F dans le cadre d'un poste permanent. Prise de poste prévue le 20/04/2026.
Recrutement par voie statutaire (fonctionnaire titulaire ou lauréat de concours). Possibilité de recrutement de contractuel sur la base de l'article L332-8 disposition 2 du CGFP.
Attributions principales Encadrement, planification, organisation et contrôle de l'activité des agents:
- Planifier et organiser le travail de l'équipe,
- Conduire les entretiens professionnels annuels,
- Animer les réunions d'équipe,
- Assurer l'accueil, la formation et le suivi des agents et des remplaçants,
- Contrôler l'activité de l'équipe,
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité et des règles de fonctionnement interne,
- Accompagner la montée en compétences de l'équipe,
- Assurer le suivi logistique et technique du groupe scolaire et du restaurant (gestion et maîtrise des consommables, des produits d'entretien et des matériels),
- Appliquer et faire appliquer les mesures de prévention des risques professionnels,
- Garantir la mise en œuvre opérationnelle de la démarche restauration collective durable et de la méthode de nettoyage des locaux par pré-imprégnation,
- Favoriser la communication et les complémentarités entre les professionnels (agents techniques, animateurs, atsem, direction périscolaire, enseignants)
- Rendre compte au N+1
Intervention dans le domaine de la restauration scolaire :
- Contrôler les livraisons des repas et le fonctionnement des matériels dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (méthode HACCP),
- Organiser la préparation des repas, la mise en place des salles de restauration et le service des repas,
- Accompagner les enfants durant le temps de restauration aux côtés des animateurs et atsem,
- Mettre en œuvre les objectifs de la démarche de restauration collective durable,
- Entretenir les locaux de l'office et des salles de restauration en appliquant les protocoles d'hygiène et de sécurité internes,
- Connaître les règles de tri des déchets.
Intervention dans le domaine de l'entretien des locaux :
- Assurer les tâches d'entretien des locaux dans le respect du plan de maîtrise sanitaire en vigueur
- Contrôler la propreté des locaux et des matériels
- Maîtriser les protocoles d'entretien des locaux scolaires les règles de sécurité internes
Compétences: Expérience dans l'encadrement d'équipe. Expérience dans le domaine de la restauration scolaire et de l'entretien des locaux. Connaissance du matériel des offices, gestion des stocks, procédures de nettoyage et désinfection. Maîtrise et application de la méthode HACCP et compréhension des données de sécurité liées aux produits d'entretien. Connaissance du plan de maîtrise sanitaire. Connaissance liée à la Loi Egalim, à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la réduction des déchets. Sens du travail d'équipe et du relationnel Autonomie dans l'organisation quotidienne des tâches. Organisation et anticipation pour gérer les plannings et pics d'activité. Rigueur dans l'application des procédures d'hygiène et de sécurité. Sens du leadership pour encadrer les équipes Sens du service public Respect des droits et obligations des agents publics.
Pour postuler, rendez-vous sur le site internet de la Ville de Saint-Égrève : https://recrutement.saint-egreve.fr. Vous devez impérativement vous créer un compte dans votre espace candidat.
