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• Développement et conduite du projet associatif la conserverie mobile • Gestion et mise en œuvre de ce projet • Entretien de la clientèle « producteur » et « épiceries revendeurs » • Gestion des devis et factures relatifs aux activités de conserverie • Gestion des achats de matière première • Entretien du laboratoire suivant les normes HACCP • Suivi des pratiques d’hygiène et de sécurité ainsi que du PMS • Transformation et mise en conserve des aliments (fruits et légumes uniquement) • Coordination des équipes cuisine • Rédaction des fiches de production et fiches recette • Réalisation de tests de stabilités des produits • Recherche, développement, tests et conception de recettes • Commercialisation de la gamme de conserves L’économe • Suivi et gestion des stocks • Animation et encadrement d’ateliers conservation et cuisine végétale • Participation aux études de faisabilité de développement de projets • Rédaction de comptes rendus et pilotage de l’activité • Toute autre activité nécessaire aux besoins et au bon fonctionnement de l’association
