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Vous souhaitez travailler au sein d’un restaurant engagé, où la créativité culinaire rime avec durabilité et solidarité ? Le République, restaurant bistronomique labellisé Écotable, recherche un.e Second.e de Cuisine / Chef.fe Exécutif.ve pour renforcer son équipe.
Vos missions
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations culinaires, en respectant la saisonnalité et l’approvisionnement durable.
- Superviser l’équipe de cuisine (6-7 personnes), en participant à leur montée en compétences.
- Contribuer à la création de menus pour nos prestations restaurant et événementielles, avec un souci constant de qualité et de créativité.
- Gérer les stocks et optimiser les coûts tout en maintenant nos standards éthiques et environnementaux.
- Assurer la coordination avec l’équipe salle et les responsables d’événements pour garantir une expérience client exceptionnelle.
