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Le Refettorio Paris est un restaurant solidaire situé dans la crypte de la Madeleine, au cœur de Paris.
Structure de l’ESS
Cette structure repose sur un principe de solidarité et d’utilité sociale : son mode de gestion est démocratique et participatif, et sa lucrativité est limitée. Il s’agit d’une association, coopérative, fondation, mutuelle ou entreprise ESUS.
Restauration - Second∙e de salle
CDI 35h hebdomadaire
À pourvoir dès septembre 2024
Le Refettorio Paris a ouvert ses portes en mars 2018 et est situé dans la crypte de la Madeleine, en plein cœur de Paris. Projet culturel et artistique, il prend la forme d’un restaurant solidaire où la gastronomie est un vecteur de lien social. C’est un lieu d’échanges, d’intégration et d’hospitalité qui a pour objectif de lutter contre l’exclusion sociale et le gaspillage alimentaire.
Tous les soirs de la semaine, nous proposons gracieusement à plus de 80 invité∙e∙s en moyenne un dîner – amuse-bouche, entrée, plat, dessert & mignardise –, cuisiné sur place à partir de dons, d’invendus et de surplus alimentaires, dressé avec soin et servi à table par une équipe de salarié∙e∙s et de bénévoles.
Tous les jours de la semaine la manager de la salle gère à la fois l’accueil des invité∙e∙s du Refettorio Paris et coordonne l’action des bénévoles en salle. Elle assure la jonction entre la cuisine et la salle et veille à ce que la qualité de la production culinaire et du service se poursuive jusqu’à la table à travers ses plus hauts standards.
En lien avec les cheffes en cuisine, elle assure la gestion des salles de restauration : mise en place, rangement, entretien et fermeture. C’est également elle qui assure le management des bénévoles en salle – 15 en moyenne.
En lien avec la chargée des partenariats, elle
assure l’accueil des invité∙e∙s, la médiation et le suivi de leurs venues et des modalités de leur orientation. Enfin, elle gère avec elle les tea times plusieurs fois par mois.
Pour répondre besoins croissants et au développement de l’activité du Refettorio Paris, nous recherchons un∙e second∙e de salle afin d’appuyer quotidiennement la responsable de salle dans ses missions :
1/ Opérationnelles
2/ Avec les bénévoles
3/ Hygiène
4/ Participation à la vie de l’association
Profil recherché :
- Niveau baccalauréat minimum
- Une ou plusieurs expériences significatives dans le domaine de l'hôtellerie-restauration et/ou du management d'équipes
- Appétence pour la solidarité, la gastronomie et l'antigaspillage
- Profil dynamique et rigoureux avec un esprit d'initiative, faisant preuve d’une capacité à animer une équipe de bénévoles
- Aisance dans la communication écrite et orale
- La maîtrise de l'outil informatique est un plus
Pour postuler :
- CDI à pourvoir à partir du mois de septembre 2024
- Poste basé à Paris : place de la Madeleine - 75008
- 35 heures hebdomadaires : du lundi au vendredi de 15h à 22h
- Convention hôtellerie-restauration
- Prise en charge du pass Navigo ou Véligo à 100 %
- Prise en charge de la mutuelle d’entreprise à 60 %
Envoyez CV et lettre de motivation à l’adresse suivante : [cliquez sur candidater pour accéder aux informations] avec en objet de l’email : "Candidature second∙e de salle au Refettorio Paris"
La politique de recrutement du Refettorio Paris s’inscrit en faveur de l’accueil, de l’accompagnement et de l’inclusion des personnes en situation de handicap/précarité. En tant que projet culturel centré autour de la dignité de la personne, le Refettorio Paris est fermement engagé dans la promotion et la défense des droits humains. Nous appliquons une politique de tolérance zéro à l’égard de toutes les formes de violence et d’abus au sein de notre structure. Nous demandons à tous nos collaborateurs et nos collaboratrices d’adhérer pleinement à ces principes
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