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Présentation du projet des Halles de la Cartoucherie
La SCIC Cosmopolis et le projet des Halles de la Cartoucherie
Cosmopolis est une Société Coopérative d’Intérêt Collectif implanté dans un lieu de mémoire du quartier de la Cartoucherie. Un catalyseur dans un monde en transition pour faire vivre le quartier et expérimenter de nouveaux modes de vie, de travail et de consommation. Un endroit pour éprouver de nouveaux modèles dans le champ de l’alimentation et de la gastronomie, du travail, de la culture, du sport, du bien-être et du vivre ensemble. Un lieu hybride, aménagé, organisé et animé qui célèbre la rencontre, l’hospitalité, la convivialité, et toutes les formes de dialogue et d’ouverture.
Un lieu situé, ancré territorialement, qui favorise la coopération entre secteur privé, puissance publique et la participation active des habitants. Un outil coopératif dont le modèle vise l’équilibre social, écologique et économique au cœur d’un territoire qui se transforme. Un projet vivant et évolutif construit sur des bases sincères et un fonctionnement transparent. Un espace de dialogue et de construction des communs basé sur la présomption de confiance.
Chaque îlot, The Roof et l’UCPA pour le sport, Festa pour le Food court, Coltura pour le volet culturel, et la Conciergerie sont autant d’ouvertures qui invitent à regarder le monde qui nous entoure comme une somme de différences, toutes nécessaires à la construction d’un avenir solidaire et soutenable. Cosmopolis est la pirogue, le lien entre ces archipels.
Sur plus de 13500 m², les Halles de la Cartoucherie abritent dans ses espaces :
▶ Des activités de gastronomie avec 34 stands de restauration, 3 bars, 1 épicerie, 1 école de cuisine, 1 atelier de cuisine, 1 café créatif.
▶ Un pôle sport (arts du cirque, escalade, parkour fitness, squash, yoga, éveil, psychomotricité, bien- être et une cantine) qui partage une démarche d’accompagnement global des personnes dans leurs pratiques et la découverte des disciplines, jusqu’à la préparation à la performance et à la compétition.
▶ Une salle de spectacle de 500 places assises et 800 places en assis-debout pour favoriser la permanence artistique professionnelle, les pratiques spontanées et pratiques amateures, ainsi que l’expérimentation des droits culturels.
▶ Des espaces de coworking habités par 140 postes sur 1500 m² et des espaces de formation et de réunion déployés sur 500m².
▶ Une travée verte de 1200m² pouvant accueillir à la fois les événements culturels et privatifs.
▶ Une conciergerie venant faciliter le travail de tous les acteurs du lieu.
▶ Un espace d’expérimentation qui contribue à la mise en œuvre et en mouvement des politiques publiques : parcours d’emploi de qualité et insertion, culture, socio-culturel, sport, santé, alimentation, développement économique, égalité femme-homme, adelphité.
L’ambition est d’accueillir 1 million de personnes par an pour faire vivre les Halles et le quartier de la Cartoucherie.
La SCIC Festa (pôle alimentaire) :
34 stands de restauration, 3 bars, 1 épicerie, 1 école de cuisine, 1 atelier de cuisine, 1 café créatif.
La société FESTA a vocation à s’inscrire pleinement dans l’économie sociale et solidaire. En effet, cette structure s’articule autour de l’alimentation et de la gastronomie en intégrant ces thématiques dans une dimension écologique et sociale. Face aux multiples enjeux liés à l’alimentation (respect de l’environnement dans les modes de production, juste rémunération des producteurs, origine et saisonnalité des produits, réduction du gaspillage alimentaire, éducation et accès à une alimentation saine, évolution des modes de consommation, valorisation des biodéchets...), FESTA a l’intention, par son activité, de contribuer à l'accélération de la transition alimentaire sur les territoires, en favorisant notamment la structuration de filières alimentaires locales et durables. De plus, pour renforcer son impact social et territorial, FESTA souhaite s’inscrire dans une démarche d’insertion en souhaitant favoriser l’emploi de publics qui en sont éloignés au sein de ses projets.
La vie pendant le chantier : les 500 des Halles
Comme un laboratoire d’expérimentation, un local de 500m2 (d’où son nom) situé sur la place, à quelques pas des Halles et de la zone de chantier, a ouvert ses portes en décembre 2021 pour accueillir une offre inédite :
▶ Un café-bar chaleureux et festif
▶ Une cave à vin proposant petits vins de producteurs et grands crus de région
▶ Un carreau des producteurs via une épicerie locale,avec le meilleur des produits régionaux et de saison, avec un comptoir de marché pour déguster les produits transformés
▶ Une pizzeria traditionnelle et créative
▶ Deux stands de restauration incubatrice pour tester l’offre des candidats de la Halle gourmande
▶ Un salle associative
Au-delà de cette offre, la culture et le sport sont également présents au travers d’une programmation soutenue d’évènements - environ 200 à l’année - pour poursuivre la préfiguration et donner à voir la diversité des activités qui agitent les Halles de la Cartoucherie à terme.
Descriptif du poste
Le / la chargé.e de service sous la responsabilité du responsable d’exploitation Festa à pour rôle principal de piloter la mise en place, le suivi et l’amélioration des outils de gestion (caisse, prise de commande, ...) et les nouveaux services (livraison, click & collection, privatisation ...). Ces outils et services nous permettent d'améliorer l'expérience client, de faciliter les prises de commandes, de suivre les flux de personnes, d’automatiser les processus de gestion et de facturation.
En échange constant avec les équipes d’exploitation, il a la charge de gérer et d’optimiser les outils nous permettant un meilleur pilotage du site.
Le travail s’effectue en transversalité avec les différents acteurs commerçants des Halles et équipes exploitantes.
Ce poste exige une excellente maîtrise des outils digitaux, de suivi de projet et de tenue d’un rétroplanning.
Vos missions
1. Sur le plan opérationnel
➢ Mettre en place, accompagner et suivre les outils de digitalisation du parcours client et gestion du site ainsi que les services
➢ Adapter les outils et services aux besoins spécifique du projet et de ses utilisateurs (clients, commerçants et exploitants), optimiser en fonction des retours
➢ Participer à la mise en place et à la rédaction des guides d’utilisation et des modes opératoires
➢ Activation et suivi du service de privatisation via un service de cartes dématérialisées
2. Sur le plan de la coordination / modélisation commerciale
➢ Assurer le suivi technique et commercial avec les prestataires extérieurs
➢ Assurer une veille des outils existants dans des sites hybrides comme celui des Halles de la Cartoucherie
➢ Proposer de nouveaux outils/service et suivre leur lancement
3. Sur le plan administratif
➢ Mise en place d'indicateur de suivi de performances
➢ Suivi administratif et rapport d’activité
