Description de l'entreprise
CAFÉ JOYEUX
Première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif.
Notre mission est l’inclusion en milieu ordinaire : permettre l’emploi, la formation et l’épanouissement professionnel de personnes en situation de handicap mental ou cognitif.
Avec 33 cafés aujourd’hui, Café Joyeux déploie une stratégie de développement ambitieuse.
En août 2021, le CFAJ - Centre de Formation d'Apprentis Joyeux - a été lancé, permettant aux Équipiers Joyeux d’obtenir un titre professionnel Serveur en restauration.
Nous commercialisons également une marque de café d’exception et du thé, vendus aux particuliers et aux entreprises, dont les bénéfices contribuent à l’emploi et la formation de personnes en situation de handicap dans les cafés-restaurants Joyeux Servi avec le cœur.
Description du poste
Rattaché(e) au Directeur des opérations, vous avez la responsabilité de gérer, superviser et manager un périmètre de Cafés-Restaurants implantés en centre-ville (Café City), existants et à venir.
Le périmètre comprend 7 Cafés City et reste à définir avec des déplacements quotidiens.
Des astreintes sont également à prévoir certains week-ends en cas d’urgence.
Véritable ambassadeur de nos valeurs et de notre exigence opérationnelle, vous incarnerez au quotidien notre double mission : l'excellence opérationnelle de nos Cafés-Restaurants et l'inclusion sociale. Le respect de la confidentialité des sujets et les bonnes relations interne dans l’état d’esprit de Café Joyeux, sont des prérogatives pour ce poste.
En coordination avec le Directeur des opérations, vos missions principales sont :
Le Pilotage des Opérations de votre périmètre :
A ce titre, vous
- Supervisez l'activité quotidienne des Cafés City tout en garantissant le respect des standards de qualité et de service,
- Veillez avec le service RH et le CFAJ -Centre de Formation des Apprentis Joyeux à assurer une bonne relation et un suivi dans l’accompagnement et le développement des compétences de nos équipiers joyeux,
- Assurez une présence terrain régulière avec les managers de Cafés City pour les accompagner dans la bonne gestion opérationnelle de leur Café.
- Mettez en place et animez des rituels managériaux avec vos managers.
- Assurez, les astreintes pour les urgences des Cafés City
- Vous travaillez en collaboration avec les services du Siège indispensables à la réussite de vos objectifs dans les Cafés City (Achats, Maintenance, RH, marketing…)
Hygiène et Sécurité Alimentaire
A ce titre, vous
- Garantissez l'application rigoureuse des normes HAERC dans tous les Cafés City
- Réalisez des audits internes trimestriels et vous suivez la mise en œuvre des plans d’actions correctives
- Assurez la veille réglementaire en matière d'hygiène et adaptez les protocoles en conséquence
Gestion et Performance Économique
A ce titre, vous
- Participez à l'élaboration et au suivi des budgets des Cafés City
- Suivez et analysez les KPI’s opérationnels et de performance, spécifiques au modèle de nos Cafés City et définissez des plans d’actions
- Contrôler et optimiser les coûts matières et les approvisionnements dans notre outil Inpulse
- Contrôler et optimiser la masse salariale et le suivi de la planification dans notre outil Combo dans le respect du cadre légal
Le Développement et Ouvertures des Cafés City
A ce titre, vous
- Coordonnez les projets d'ouverture avec les différentes BU du Groupe de sa conception jusqu'à l'inauguration
- Suivez les rétroplannings d'ouverture avec l’Equipe Projet.
- Accompagnez le manager de Café dans sa phase d'intégration de sa nouvelle équipe
- Assurez le suivi post-ouverture et les ajustements nécessaires
- Réalisez les retours d'expérience après chaque ouverture pour améliorer le processus
Management et Développement des Équipes
A ce titre, vous
- Accompagnez et développez les compétences des managers de votre périmètre dans la bonne gestion de leur activité, le suivi de la performance, et les enjeux business
- Participer au recrutement et identifiez les talents de votre équipe en lien avec le service RH.
- Créez et déployez des outils pédagogiques adaptés aux Cafés City tout en respectant nos process internes.
- Assurer le suivi des situations défis / disciplinaires avec le service RH et le CFAJ
Cette liste de missions est indicative et non exhaustive. Elle pourra être ajustée et complétée en fonction de l'évolution de l'organisation et des priorités du service.
Qualifications
- Expérience solide : 5 à 10 ans minimum dans un réseau de restauration rapide ou commerciale, idéalement à des postes de supervision multi-sites,
- Pour l'interne : Expérience de 3 ans minimum en tant que Manager de Café-Restaurant
- Dynamique commerciale,
- Engagement total : Adhésion profonde à notre mission d'inclusion en milieu ordinaire et volonté de contribuer à son développement,
- Maîtrise des codes de la restauration : Connaissance approfondie des standards opérationnels, des normes HACCP et des enjeux du secteur,
- Compétences analytiques et financières,
- Force de proposition : Capacité à identifier des solutions innovantes et à les déployer efficacement sur le terrain,
- Excellence managériale : Expérience éprouvée dans le management d'équipes diversifiées, y compris dans des contextes spécifiques,
- Vision marketing et communication,
- Vous souhaitez donner du sens à votre vie professionnelle et travailler dans un cadre joyeux ?
Informations supplémentaires
AVANTAGES
- Mutuelle et Prévoyance
- 10 euros de tickets restaurant par jour travaillé
- 1 jour de télétravail par semaine
- 75% du titre de transport pris en charge ou forfait mobilité durable
- CSE Joyeux
- 25% de remise sur les produits joyeux et sur la commande dans un Café Joyeux
- Evénements Joyeux
Servi avec le coeur
