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A propos de Bonsigne
Bonsigne c’est le premier traiteur évènementiel engagé, complètement zéro déchet et végétarien. Toutes nos formules sont proposées dans une vaisselle chinée ou des bocaux consignés. Petits-déjeuners d’entreprise, buffets, plateaux repas, cocktails dinatoires, mais aussi fêtes familiales, mariages et anniversaires… Fini les casse-têtes d’organisation de soirée !
L’objectif : être le référent Traiteur Bas Carbone en France, avec comme valeur centrale le Bien-Manger, pour notre planète comme pour notre santé !
Et nous avons besoin de toi pour participer à notre la préparation de nos super évènements!
Missions et conditions de travail
Nous recherchons un(e) Commis de cuisine pour participer à la préparation de notre offre traiteur 100% végétarienne, locale et de saison.
Tes principales missions seront :
Missions de base :
- Cuisiner dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par Bonsigne.
- Cuisiner avec passion pour chaque demande client : des pièces cocktails avec bouchées salées et sucrées, des plateaux repas, des buffets déjeunatoires ou dînatoires, apéritifs, petits déjeuners vitaminés, jolies planches de fromage, des pâtisseries…
- En ayant une sensibilité culinaire créative, engagée (pour l’environnement, pour la santé(cuisine sans gluten, sans lactose…)), et esthétique.
- Respecter le planning cuisine et missions établies par la cheffe cuisinière, mais savoir aussi travailler dans la réactivité et l’agilité
- Gérer les envois et la mise en place dans le respect des contraintes horaires et clients.
- Garantir la qualité (visuel et goût) des préparations culinaires réalisées par l’équipe , vérifier que les plats soient préparés et présentés selon les directives établies
- Gérer le timing des envois des préparations
- Plonge et nettoyage du poste de travail pendant et après chaque journée de travail, en application des procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Participation à l’entretien des locaux, des équipements et matériels du labo
- Réception des commandes
Missions autres :
- Participe à la réflexion autour de la nouvelle carte à chaque saison, en testant de nouvelles idées recettes, novatrices, 100% végétariennes et gourmandes, à coût contrôlé et facile à produire en quantité
- Cuisine en direct possible sur certains évènements
Conditions de travail :
- Temps plein, travail journée 5 jours semaine, entre le lundi et samedi - 2 jours de congés dans la semaine dont le Dimanche
- travail en shift, matin ou aprem (7H à 20H)
- Annualisation du temps de travail (lissé)
- labo de production à Hellemmes-Lille (proche métro Mairie d’Hellemmes) Une équipe jeune et dynamique ! Et la participation aux projets d’une entreprise qui veut changer les codes du monde événementiel
- Repas offert le midi
- Rémunération : à discuter selon profil
- Contrat : CDI septembre
