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Second maître / Seconde maîtresse d'hôtel - 84 - ST SATURNIN LES APT

CDD

84 - ST SATURNIN LES APT, France

De 1 à 3 année(s) d'exp.

Publiée le 18/12/2024

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Restauration traditionnelle

< 15 personnes

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Venez rejoindre l'équipe du restaurant Le Saint Hubert à Saint Saturnin les Apt. Nous cherchons un(e) second(e) maitre(sse) d'hotel pour la saison estivale 2025, avec la possibilité de continuer l'aventure !

Nous allons aux marchés plusieurs fois par semaine. Nous travaillons avec des producteurs et vignerons en direct. Nous mettons en avant des petits producteurs, des vins bio, biodynamique et nature.

On est tous les deux alumni de Ferrandi et nous souhaitons créer une équipe respectueuse, talentueuse, et ambitieuse. Si vous voulez en savoir plus sur nous, voici un petit video fait par Kitchen Stories et next125 : https://www.kitchenstories.com/en/stories/to-market-we-go-join-us-in-provence-france

Contrat saisonnier avec possibilité de continuer. Vous serez en contact direct avec le maitre de salle. Service du midi 5 fois par semaine et les 5 services du soir. 2 jours de repos consécutifs par semaine. Êtes vous bilingue anglais - français ?

Salaire: Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Compétences:

Techniques du service en salle
Accueillir le client et l'installer
Gérer une caisse
Réaliser un service en salle
Animer, coordonner une équipe
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôler la qualité des plats avant le service
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les stocks
Maintenir un haut niveau de service client
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Respecter les standards de service de l'établissement
Saisir une commande sur informatique
Veiller à la satisfaction du client

Expérience: 12 Mois

Qualites Professionnelles:

Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.

BON FOND

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