BASILIADE

BASILIADE a pour mission l'accueil et l'accompagnement des personnes les plus vulnérables face à la maladie et à la précarité en vue d'un accès ou d'un retour vers l’autonomie.

💡 Structure de l’ESS

Cette structure repose sur un principe de solidarité et d’utilité sociale : son mode de gestion est démocratique et participatif, et sa lucrativité est limitée. Il s’agit d’une association, coopérative, fondation, mutuelle ou entreprise ESUS.

Site internet
Association
Entre 50 et 250 salariés
Associations

BASILIADE n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

a mission :

Placé(e) sous l’autorité hiérarchique d’un chef de service, le/la commis de cuisine est l’un des acteurs de mise en œuvre du projet d’établissement. Intégrant une équipe de restauration composée d’un chef cuisiner et d’un second de cuisine, les actions qu’il/elle conduit favorisent le mieux-être des résidents et participent quotidiennement à la qualité de l’accueil des Maisons BASILIADE :

· Participer à la préparation d’environ 120 repas/jours selon les menus établis. Pour cela, il/elle rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et émince les légumes, réduit les sauces, garnit les fonds de tarte, dresse les plats, etc.

· Participer au service à table

· Connaitre et respecte les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)

· Eliminer les déchets selon les principes du tri sélectif

· Réaliser l’entretien de la cuisine et du matériel

· Participer à des ateliers culinaires à destination des résidents

· Participer à certaines instances institutionnelles

· Rendre compte de manière régulière de son travail au chef cuisinier et au chef de service.

Modalités :

· CDI - temps plein

· Poste basé à Lyon 9ème

· Avantages sociaux (tickets restaurants, mutuelle)

Adhérer aux valeurs de l’association

· Cuisinier(ère) de formation (CAP) et/ou justifiant d’une expérience en restauration

· Rigueur, précision, autonomie, enthousiasme, curiosité et empathie

· Appétences à travailler au sein d’une équipe pluridisciplinaire et auprès d’un public en situation de grande précarité

· Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité et des techniques culinaires

BASILIADE

BASILIADE a pour mission l'accueil et l'accompagnement des personnes les plus vulnérables face à la maladie et à la précarité en vue d'un accès ou d'un retour vers l’autonomie.

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