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Coordination des différentes missions : Réception matériel et bouchées, installation buffets, dressage des bouchées selon consignes précises, service, débarrassage et rangement. Suivi d'une feuille de route, gestion des équipes, relation client et réalisation d'un compte rendu post prestation auprès de la responsable des opérations.
Qualités attendues : organisation, rigueur, adaptabilité, ouverture d'esprit. Le bien être des équipes doit au coeur des préoccupations du maître d'hôtel.
Vacation de 5-6h par presta en moyenne.
Plages horaire moyenne (dépend des évènements) : possiblement de 7h30 à 00h
Expérience attendue en tant que maître d'hôtel ou gestion d'évènements traiteur.
Une connaissance des normes HACCP est impérative.
