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MISSIONS PRINCIPALES
En lien avec les valeurs inscrites au Projet Associatif, le Projet de Pôle et d'Etablissement/Service, l'allotisseur répartiteur assure la mise en œuvre des protocoles et la réalisation des tâches, dans le respect des règles d'hygiène en collectivité, qui découlent de ceux-ci:
- La répartition des préparations alimentaires selon le plan d'allotissement défini ;
- Le contrôle des quantités, des régimes alimentaires ;
- Le suivi des fiches de répartition et des bons de livraison ;
- La préparation des chariots et des commandes à destination des établissements ;
- Le respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Le contrôle de la conformité des produits avant expédition ;
- La participation au nettoyage et à l'entretien du poste de travail ;
- La traçabilité des opérations réalisées.
CONDITIONS D'EXERCICE
- Particularités : Travail en environnement froid positif, selon les zones, et port de charges ponctuels.
- Emploi du temps : Horaires types - 06h00/13h00, du lundi au vendredi.
- Lieu d'exercice principal : Cuisine Centrale - Toulouse (31).
PRÉREQUIS TECHNIQUES
- Expérience exigée dans la fonction en cuisine centrale.
- Connaissance des règles HACCP.
COMPÉTENCES & QUALITÉS
- Rigueur, organisation et réactivité.
- Capacité à travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
- Sens des responsabilités et vigilance sur les erreurs de répartition.
Salaire: Annuel de 26000.0 Euros à 30000.0 Euros sur 12.0 mois
