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Notre ambition est de sensibiliser un large public aux valeurs éco-responsables, de manière ludique et positive.
Développer l'Agriculture Paysanne, un modèle agricole durable, local, de qualité et socialement juste.
Proposer une restauration durable en utilisant uniquement des produits biologiques de la ferme ou des fermes voisines.
Valoriser la biomasse de Provence grâce aux propriétés des champignons, afin de produire une alimentation saine et locale et développer des matériaux entièrement compostables en fin de vie.