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Réduire notre impact carbone avec une cuisine essentiellement végétarienne, eb travaillant en circuit-court et localement, en privilégiant les consignes et réduisant le gaspillage.
Proposer des produits sains, avec du goût, à un prix abordable, tout en évitant le gaspillage alimentaire.
Favoriser la création d'emplois en Seine-Saint-Denis et lutter contre le gaspillage alimentaire en revalorisant les fruits et légumes en confitures et chutneys.
Créer un lieu de transition écologique à travers la restauration et l'évènementiel à travers 3 lieux : Bloom, Frappé et le domaine de Malassise
L’entreprise Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon prône une démarche éthique et respectueuse de l’environnement dans l’exercice de ses métiers : la pâtisserie et la boulangerie.
Champ Libre est un projet de restaurant-ferme entre Paris et le Vexin (Île-de-France), ayant pour objectif de recréer du lien de la fourche à la fourchette, dans le respect de la terre et du vivant.
Développe tes compétences en facilitation et en design
Prends en charge le pilotage du développement durable en entreprise
La Source propose des formations pour nourrir ses compétences autrement et devenir un restaurateur engagé & responsable.