Description of the mission

La Ville de Lyon recherche pour sa Direction de la Petite Enfance un Cuisinier F/H.

Priorité de la Ville de Lyon, la politique petite enfance participe activement à l'animation du territoire. Les solutions d'accueil des tout-petits (48 crèches municipales et 5 Relais Petite Enfance, offrant plus de 1820 places) s'animent au quotidien grâce à l'engagement de plus de 850 agents municipaux.

D'une capacité d'accueil de 20 à 90 berceaux (moyenne à 45) et réparties sur les 9 arrondissements de la Ville de Lyon, nos crèches s'appuient sur des référentiels pédagogiques fédérateurs.

Sous la responsabilité directe du coordinateur du territoire concerné et sous la responsabilité opérationnelle du directeur de l'établissement,

Vous assurez la préparation des repas :

Fabriquer les repas et goûters selon les menus de la commission alimentaire
Appliquer les méthodes HACCP et le plan de Maîtrise Sanitaire
Prélever les plats témoins
Respecter les régimes alimentaires et allergies (PAI)

Vous assurez le nettoyage et la désinfection :

Nettoyer et désinfecter surfaces et sols 2 fois par jour
Gérer la vaisselle

Vous assurez la gestion des stocks :

Passer les commandes alimentaires
Gérer les stocks en lien avec la production

Profil recherché Titulaire du CAP cuisine ou du CAP petite enfance avec un profil de cuisine, vous disposez de la maitrise des normes HACCP et possédez une bonne connaissance de l'équilibre alimentaire du jeune enfant. Vous avez une expérience professionnelle dans la fabrication des repas en restauration collective d'au moins un an.

Votre relationnel vous permet de vous intégrer avec facilité au sein d'une équipe pluridisciplinaire.

Rigoureux, vous maitrisez l'écrit afin d'assurer la bonne traçabilité de votre activité.

Implication, réactivité et capacité d'adaptation aux changements vous caractérisent.

Informations complémentaires Vos conditions de travail

Poste ouvert aux fonctionnaires et non fonctionnaires (contrats d'une durée de 3 mois à 1 an selon les besoins en remplacement, avec la possibilité à terme d'intégration au sein de la fonction publique) 28 jours de congés 37h30/ semaine et 15 jours RTT/an amplitude horaires du poste de 8h30 à 17h30 Rémunération à partir de 2050€ bruts mensuels, selon expérience + sujétion cuisine de 70€ bruts mensuels + primes annuelles Temps de travail : 100% Les avantages à nous rejoindre :

Titres-restaurant (8,50 €/titre) Prise en charge à 75% de l'abonnement transports en commun Forfait mobilités durables (jusqu'à 300€/an) Participation à la complémentaire santé et prévoyance (adhésion prévoyance obligatoire) Comité des Œuvres Sociales proposant une offre de loisirs diversifiée Formations Accès à la mobilité interne sur nos 48 crèches Lieu de travail : EAJE Lyon

Profile

Compétences:

Dresser des plats pour le service
Assurer la propreté de la zone de travail
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Expérience: 1 An(s)

Qualites Professionnelles:

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

VILLE DE LYON

Gérer les affaires locales, de l'éducation à l'état civil, et animer le territoire. L'entreprise est une pionnière de la transition écologique, œuvrant pour la neutralité carbone d'ici 2030, et s'engage pour le bien-être social de ses habitants.

VILLE DE LYON did not yet communicate its impact measurement.

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VILLE DE LYON

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