Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
À propos de Steli Waffle
Steli Waffle est un food truck de gaufres coréennes salées et sucrées. Nous vendons principalement des gaufres fourrées au fromage sur le modèle des “ten won” coréennes et des gaufres en forme de poisson sucrées, fourrées à la pâte de haricot rouge ou au chocolat ou à la pomme.
Le projet a une vocation écologique en cherchant à terme à obtenir le label “1% pour la planète” pour soutenir l’agriculture paysanne et bio.
Missions
Après une phase de formation de plusieurs jours avec l’un des fondateurs du projet, vous aurez la responsabilité du foodtruck les lundi, mardi et jeudi. Cela inclut :
- préparer la remorque au local le matin :
- charger les ustensiles et petit matériel
- préparer les ingrédients (pâte à gaufre avec le pétrin, couper le fromage, etc)
- conduire la remorque à la place de vente ( vers Esplanade au début)
- participer à la fabrication et vente des gaufres, en général avec le soutien d’un·e étudiant·e
- ranger le truck avant de partir de la place de vente
- puis au local :
- nettoyage des surfaces
- gestion du lave vaisselle pour les petits ustensiles
- nettoyage des gaufriers
- ranger les ingrédients dans les frigos
- gérer les stocks d’eau du truck
