Description of the mission

Emploi : cuisinier en resto'U (soir) Le restaurant universitaire « le théorème » recherche un(e) cuisinier(e) pour le service du soir (jusqu'à 1700 couverts - repas servis au plateau). Missions Sous l'autorité du second de cuisine / responsable du soir, l'agent prend le relai de l'équipe du midi et réalise les missions confiées par le chef de cuisine :

terminer la préparation des repas du soir (légumes, féculents) en réalisant les recettes et les menus selon les indications fournies ;
réaliser des préparations à l'avance pour la journée du lendemain ;
assurer la distribution des plats chauds pour le service du soir (mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude) ;
réaliser des travaux de nettoyage en cuisine.
Pendant le service : o Accueillir et renseigner les convives ; o Réapprovisionner les vitrines ou servir les plats chauds ;
Après le service : o Remettre les locaux en état (nettoyage) les lieux de distribution, évacuer les déchets. En toute circonstance, appliquer les normes de sécurité et d'hygiène en restauration et les bonnes pratiques décrites dans le plan de maitrise sanitaire et travailler dans le respect des règles de sécurité en vigueur.

Compétences attendues :

maîtrise des recettes de base, des cuissons, l'élaboration de différentes sauces
bonne connaissance des produits
avoir le sens de l'organisation
maitriser les règles d'hygiène en restauration, travailler avec soin
être capable de prévenir tout risque professionnel, pour soi-même et pour les autres
avoir une attitude et une posture professionnelle
Savoir informer et rendre compte (communication interne)
Savoir accueillir les convives, les conseiller
Travailler avec assiduité (présence active régulière et soutenue)
Faire preuve d'esprit d'équipe (travailler avec les autres de manière solidaire)
Accepter la polyvalence

Poste à pouvoir à compter du 01/09/2026

Durée :

contrat de 4 mois avec possibilité de renouvellement, période d'essai d'un mois.

Horaires : De 14h00 à 21h30 du Lundi au vendredi Rémunération : 2008 € bruts Avantages : Repas fourni 75% frais de transport en commun (abonnement)

Salaire: Mensuel de 2007.0 Euros à 2008.0 Euros sur 12.0 mois

Profile

Compétences:

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service

Expérience: 12 Mois

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Langues:

Français

RESTAURANT UNIVERSITAIRE LE THEOREME

Offrir aux étudiants des repas équilibrés et abordables, tout en œuvrant activement pour une transition écologique et sociale, via la réduction des déchets et une alimentation durable.

Website

RESTAURANT UNIVERSITAIRE LE THEOREME did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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