Description of the mission

La Résidence A.-F. Le Boultz accueille 153 habitants, la structure s'appuie sur une équipe pluridisciplinaire dynamique, investie dans une mission partagée : offrir un accompagnement global, respectueux et humain. L'établissement s'inscrit également dans une démarche de développement durable et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Rejoindre notre service de restauration, c'est devenir un acteur essentiel du bien être des résidents en apportant l'alimentation plaisir dans la sécurité et le maintien en santé des résidents. Au sein d'un service de restauration collective, sous la responsabilité d'un chef, le service produit environ 300 repas par jour (déjeuner et dîner), vous serez chargé(e) de :

Réaliser les préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène (HACCP)
Assurer le conditionnement, la liaison chaude et la distribution
Appliquer les fiches techniques et modes opératoires
Participer à l'élaboration et à la valorisation des préparations (Valorisation des préparations, concours inter EHPAD etc.)
Contribuer au maintien d'un environnement de travail propre, sécurisé et organisé
Coopérer étroitement avec l'équipe restauration (5 professionnels présents/jour + temps de diététicienne) Profil recherché
CAP Cuisine ou diplôme équivalent
Expérience appréciée en restauration collective / liaison chaude - Débutant accepté
Sens du service public et du contact indirect avec les résidents
Dynamisme, flexibilité, réactivité
Esprit d'équipe indispensable
Goût pour l'initiative et la créativité Conditions d'exercice
Poste basé à Grainville la Teinturière (76450)
1 week end sur 2 travaillé
Contrat : CDD 1 an renouvelable / mutation / détachement
Rémunération : selon grille FPH, négociable selon expérience et compétences Avantages
CGOS : Comité de gestion des œuvres sociales des établissements hospitaliers publics. Accompagnant les agents sur 4 grands axes : prestations sociales et familiales ; aides financières ; loisirs, culture et vacances ; avantages au quotidien.
RTT
Salle de détente pour les agents (babyfoot, vélo elliptique, canapé.)
Matériel et équipements de qualité
Accompagnement en formation continue (hygiène, textures modifiées, nutrition gérontologique.)

Profile

Compétences:

Fiches techniques de cuisine
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Expérience: 6 Mois - en restauration collective

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

RESIDENCE A F LE BOULTZ - EHPAD

Accompagner les personnes âgées dépendantes avec respect et humanité, en promouvant leur bien-être et en œuvrant pour un environnement durable.

Between 50 and 250 employees

RESIDENCE A F LE BOULTZ - EHPAD did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

RESIDENCE A F LE BOULTZ - EHPAD

Accompagner les personnes âgées dépendantes avec respect et humanité, en promouvant leur bien-être et en œuvrant pour un environnement durable.

Between 50 and 250 employees

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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