Description of the mission

Paysanne boulangère en agriculture biologique recherche un(e) boulanger(ère) pour renforcer l'équipe pendant l'été et me remplacer pendant les moissons et les congés. Panification au levain naturel de 300 à 350 kg de pains par semaines et brioches, cuisson au feu de bois. Vente directe occasionnelle.

Profile

Compétences:

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Cuire des pâtons
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

Expérience: 1 An(s)

Qualites Professionnelles:

Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

MOULY MARIE

Cultiver et transformer des céréales biologiques en pains artisanaux au levain, cuits au feu de bois, pour une alimentation saine, locale et respectueuse de l'environnement.

< 15 persons

MOULY MARIE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

MOULY MARIE

Cultiver et transformer des céréales biologiques en pains artisanaux au levain, cuits au feu de bois, pour une alimentation saine, locale et respectueuse de l'environnement.

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