Description of the mission

Placé sous la responsabilité hiérarchique directe de la directrice et de son adjointe, le titulaire du poste est chargé d'assurer la préparation des repas et des goûters des enfants accueillis en crèche, en veillant à l'équilibre nutritionnel, à l'adaptation des textures et des régimes spécifiques (PAI), à la créativité des menus, ainsi qu'à la gestion des commandes, des stocks et de l'entretien des locaux et matériels de cuisine, le tout dans le strict respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).

Les missions principales garantir et/ou assurer :

Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires
Gérer les approvisionnement et le stockage des produits et denrées
Organiser le travail et la production au sein de la cuisine en respectant les règles en vigueur
Participer à la découverte du goût chez les tout petits
Garantir l'élaboration et la bonne distribution des repas en fonction du besoin de chaque -enfant et de son régime alimentaire (PAI, âge, introduction alimentaire.).
Participer au bon fonctionnement de la crèche et aux manifestations festives
Travailler en autonomie en cas d'absence du binôme
Proposer des menus en tenant compte de la diététique spécifique et de l'équilibre alimentaire liés à la petite enfance.

Compétences techniques

Maîtrise des techniques de préparation culinaire en restauration collective.
Connaissance des besoins nutritionnels du jeune enfant et des recommandations en matière d'alimentation infantile.
Capacité à adapter les repas aux régimes spécifiques, allergies et Protocoles d'Accueil Individualisé (PAI).
Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP, PMS, traçabilité).
Maîtrise de la gestion des commandes, des stocks et de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Capacité à élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés aux différentes tranches d'âge.
Utilisation et entretien du matériel professionnel de cuisine.

Compétences organisationnelles

Capacité à organiser son travail et à gérer les priorités dans le respect des délais.
Aptitude à travailler en binôme et à assurer la continuité du service en cas d'absence du collègue.
Rigueur, autonomie et sens de l'anticipation.
Capacité à rendre compte de son activité et à appliquer les procédures internes.

Compétences relationnelles

Aptitude au travail en équipe pluridisciplinaire au sein d'une structure d'accueil de la petite enfance.
Sens du service public et de l'intérêt général.
Qualités relationnelles favorisant une collaboration respectueuse et constructive avec l'ensemble des professionnels de la crèche.
Discrétion professionnelle et respect du devoir de réserve.
Capacité d'adaptation et esprit de coopération.
Communication bienveillante et respectueuse avec les collègues, les familles et les partenaires.

Qualités attendues

Sens des responsabilités.
Fiabilité et ponctualité.
Respect des consignes et des procédures.
Créativité dans la conception des menus tout en respectant les contraintes nutritionnelles et budgétaires.
Sensibilité aux enjeux de développement durable et de réduction du gaspillage alimentaire.

Profil recherché :

Professionnel(le) de la restauration collective disposant d'une solide maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et d'une sensibilité particulière aux besoins nutritionnels du jeune enfant. Rigoureux(se), organisé(e) et autonome, le(la) candidat(e) apprécie le travail en équipe, fait preuve d'adaptabilité et s'inscrit pleinement dans les valeurs du service public et de la qualité d'accueil des enfants

Profile

Compétences:

Dresser des plats pour le service

Expérience: 1 An(s)

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

MAIRIE DE LA TRINITE

Assurer le bien-être et le développement des citoyens par la gestion communale et des services essentiels. Engagée dans la transition écologique, elle protège l'environnement, favorise la mobilité durable et soutient la cohésion sociale.

Website
Between 250 and 2000 employees

MAIRIE DE LA TRINITE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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