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➔ Description of the mission

La Boulangerie LE SIGNOR, entreprise artisanale et 100 % bio située à Louargat (Côtes d'Armor), fabrique chaque jour pains au levain, pâtisseries, viennoiseries et snacking à partir d'ingrédients 100% bio.

Nous recherchons un-e boulanger-ère pour rejoindre notre équipe sur un poste stable à 35h/semaine, alternant horaires de jour et horaires de nuit selon un planning fixe.

Tâches Réaliser la panification (pétrissage, pointage, façonnage, cuisson) de pains biologiques au levain naturel. Assurer la cuisson des produits finis Travailler en équipe pendant les journées et seul pendant les nuits. Respecter les recettes et méthodes de fabrication artisanales. Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Assurer la bonne transmission des consignes entre équipes de jour et de nuit. Planning sur un roulement de 2 semaines

Semaine A Lundi: OFF Mardi: 3h-10h20 Mercredi : 00h-7h20 Jeudi : OFF Vendredi : 4h-11h20 Samedi : 4h-11h20 Dimanche : OFF Jours de repos : Lundi, Jeudi et Dimanche

Semaine B Lundi: 22h-6h20 Mardi : OFF Mercredi : OFF Jeudi : 21h-6h20 Vendredi: 21h-6h20 Samedi: OFF Dimanche: 21h-6h20 Jours de repos : Mardi, Mercredi et Samedi

Compétences requises :

CAP Boulanger minimum requis. Bonne adaptation aux horaires mixtes (jour et nuit), alternés selon le planning. Rigueur, autonomie, ponctualité et bon esprit d'équipe.

Avantages :

Intégrer une structure engagée et humaine, tournée vers la qualité et le bio. Travailler avec des matières premières nobles : farine de meule, levain naturel, process long. Planning fixe sur roulement de 2 semaines Rémunération brute annuelle : entre 25000 et 26000 € Brut Annuel selon expérience Mutuelle prise en charge à 50 %, avantages en nature (pain, viennoiseries), environnement bienveillant. Possibilité d'évolution au sein d'une entreprise en développement.

Salaire: Annuel de 25000.0 Euros à 26000.0 Euros sur 12.0 mois

➔ Profile

Compétences:

Caractéristiques des farines levure, additifs
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Expérience: 1 Mois

Qualites Professionnelles:

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

LSD 22

Offrir des produits biologiques et artisanaux, créant un impact positif par l'emploi local, des ingrédients nobles et une agriculture durable.

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